買ってきた野菜の端を水に差しておいて、伸びてきたところを収穫したり土に植えて長く育ててみたり。
いちごの空きパックに水と種入れてスプラウトとか、土と種でハーブを育ててみたり。
台所や出窓で手軽に始められ、食卓にのぼる小さな野菜を育てられる本です。初期投資も場所もほとんど要りません。
お手頃価格なのに、いろんな種類の野菜を「ちょこっと育て、食べる」ための実践的な情報が写真多用で載ってます。薄い本ですがむちゃくちゃお買い得です。
扱ってる野菜は
種と水で:ブロッコリースプラウト、かいわれだいこん
残り野菜から:タイム、バジル、ミント、クレソン、根みつば・葉みつば、長ネギ・万能ネギ、とうみょう、キャベツ、サラダ菜、にんにく
土に種をまいて:ミックスレタス、チンゲン菜、ルッコラ、ほうれんそう、しゅんぎく、ラディッシュ
これらの育て方を2ページ(たまに1ページ)ずつ使ってわかりやすく紹介しています。レシピもちょこちょこ載っています。
今まで捨てていた切れ端や種からぐんぐん芽や葉が伸びて大きくなる様子は生命力を感じ、こちらも元気がもらえる気がしますよ!
野菜を育ててみたいけど、苗やプランターを買ってくる程でもないという人にもオススメな本です。スペアに2冊目を買いました。