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商品の説明
内容紹介
簡単！ヘルシー！スピーディー！
と、いいことづくめの「蒸し料理」。
大人気のタジン鍋マニアも、ブレイク中のルクエユーザーも、
本格派中華せいろ愛好派も、あなたに合った道具で蒸し料理を
楽しみましょう。
美味しさ抜群のよりすぐり82レシピを掲載。
今、大人気の「蒸し料理」は、この一冊でカンペキです！
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本格派中華せいろ愛好派も、あなたに合った道具で蒸し料理を
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タジン鍋、シリコンスチーマー、中華せいろを使った蒸し料理が満載です。
（フライパンにふたやルクルーゼの様な鋳物の鍋、普通の蒸し器でも代用できますよ〜と解説されています）
特に表紙写真３点の各調理器具については、同じ食材を使って蒸し上がりを比べたり、味付けやメニューの好適を紹介していて、分かりやすいです。
食材の向き不向きや、どういった利点があり、どこが欠点か等の「蒸し料理分析」にもページを裂いており、さすが「dancyu」のムック本だなと思いました。
蒸し料理の基本について教えてくれているので、掲載メニュー以外にも応用して使える記事だと思います。
料理初心者にもお勧めです。
各調理器具別にお勧めメニューが掲載されています。
そのカテゴリ中でもまた、和・洋・中の各プロがお勧めするメニューがあり、一人の著者が書いた本より作り方や味付けがバラエティに富み、良かったと思います。
私は簡単なものから作っていますが、もはや定番化して外せないメニューも。
下準備にかかる時間は違いますが、「調理器に入れて後は蒸すだけ」という簡便さは大きな魅力です。
以前「ゆでキャベツ」でダイエットを試みてみましたが、食感の悪さや味気なさにすぐ挫折してしまいました。
今回駄目もとで「蒸しキャベツ」を作ってみたら、これがゆでたものとは大違い。
野菜の甘みを感じるホッとするメニューで、クセになりました。
「人生が変わる！」とは大げさですが、確かに目からウロコではありました。
レシピにはカロリー、代用可能な調理器具、調理に要する時間も添えてあり、親切設計。
メタボ対策やダイエットに活用したい人にもお勧めです。
（フライパンにふたやルクルーゼの様な鋳物の鍋、普通の蒸し器でも代用できますよ〜と解説されています）
特に表紙写真３点の各調理器具については、同じ食材を使って蒸し上がりを比べたり、味付けやメニューの好適を紹介していて、分かりやすいです。
食材の向き不向きや、どういった利点があり、どこが欠点か等の「蒸し料理分析」にもページを裂いており、さすが「dancyu」のムック本だなと思いました。
蒸し料理の基本について教えてくれているので、掲載メニュー以外にも応用して使える記事だと思います。
料理初心者にもお勧めです。
各調理器具別にお勧めメニューが掲載されています。
そのカテゴリ中でもまた、和・洋・中の各プロがお勧めするメニューがあり、一人の著者が書いた本より作り方や味付けがバラエティに富み、良かったと思います。
私は簡単なものから作っていますが、もはや定番化して外せないメニューも。
下準備にかかる時間は違いますが、「調理器に入れて後は蒸すだけ」という簡便さは大きな魅力です。
以前「ゆでキャベツ」でダイエットを試みてみましたが、食感の悪さや味気なさにすぐ挫折してしまいました。
今回駄目もとで「蒸しキャベツ」を作ってみたら、これがゆでたものとは大違い。
野菜の甘みを感じるホッとするメニューで、クセになりました。
「人生が変わる！」とは大げさですが、確かに目からウロコではありました。
レシピにはカロリー、代用可能な調理器具、調理に要する時間も添えてあり、親切設計。
メタボ対策やダイエットに活用したい人にもお勧めです。
蒸し料理に興味はあったけど、変化がない料理になってしまっていたので、この本を買ってからいろいろな蒸し料理ができるようになりました。
リストマニア
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