商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
スポンジのお菓子、焼き菓子、タルトなど、一流洋菓子店の本格ケーキ126が、家庭でもおいしく作れます。レシピをプロセス写真つきでていねいに解説。7人のシェフの大切なお菓子についてのエッセイも。〈ソフトカバー〉
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カスタマーレビュー
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10 人中、10人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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シュー生地・スポンジ・タルト・焼き菓子ムース・パイ・・とテーマ別に数種類のお菓子レシピが載っています。
レシピには、難易度が表示されているので、簡単な物から順番に作っていく事を楽しめる本。
『２』に比べ小さい焼き菓子のレシピも多いのが、この本の特徴です。
レシピには、難易度が表示されているので、簡単な物から順番に作っていく事を楽しめる本。
『２』に比べ小さい焼き菓子のレシピも多いのが、この本の特徴です。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
私はこの本を出版された年に買って、ずっと愛用しています。
これまでの間にもいろいろな本を買って作ってみましたが、どうしてもこの本に戻ってしまいます。
材料・作り方などは細かくて面倒だと思う方もいらっしゃると思いますが、
味はほかの本ではだせないものが多いです。もうぼろぼろになったので、また新しく買ってしまおうかと思うぐらいです。
自分でお店の味に近い物が出来る本です。
ケーキ作りが好きな方にはお勧めしたい本です。
これまでの間にもいろいろな本を買って作ってみましたが、どうしてもこの本に戻ってしまいます。
材料・作り方などは細かくて面倒だと思う方もいらっしゃると思いますが、
味はほかの本ではだせないものが多いです。もうぼろぼろになったので、また新しく買ってしまおうかと思うぐらいです。
自分でお店の味に近い物が出来る本です。
ケーキ作りが好きな方にはお勧めしたい本です。
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
本格的なケーキの作り方がわかりやすく段階をおって書いてあります。写真もついているので、見やすいです。
これを読みこめば、すぐにでも本格的なケーキが作れるようになるかも。と思ってしまいます。パティシエへの道が開ける本だと思います。
シュークリームやモンブランは、５人のシェフのそれぞれのこだわりが一目瞭然です。
お菓子作りが大好きな人は座右の書にしてもいいのでは。
最近のカスタマーレビュー
全て学べます。
シュー、スポンジ、タルト、焼き菓子、パイ、ムースと全て入っています。簡単なものから高度なもの。特別な日からシェフのおやつ。なんとパンまで載っています。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: さくらんぼ
素敵！！！
この本は基本の手順の解説も丁寧なことはもちろん、各一流シェフの思い入れのあるお菓子までたくさんのことが楽しめる本です。
投稿日: 10か月前 投稿者: 茶子
色あせないレシピ達
一言で言って本格的です。
プロのレシピなので、作るのはかなり大変なものが多いですが、
その分味は良いです。... 続きを読む
プロのレシピなので、作るのはかなり大変なものが多いですが、
その分味は良いです。... 続きを読む
投稿日: 2008/3/17 投稿者: 三枚
いろいろです。
初心者でも気軽に出来るものもあれば、これはチョット私には無理かも・・・。と尻込みしてしまうものまで色々な種類のケーキの作り方が載っています。分量もグラム単位での表... 続きを読む
投稿日: 2006/6/8 投稿者: ちゃちゃ
作ってみたくなるなる
レシピ本の秀作と聞いて購入してみましたが、やはり期待を裏切りませんでした。パティシエの方々のこだわりやポイントもとても分かりやすくためになります。こういう本は、マ... 続きを読む
投稿日: 2005/11/13 投稿者: Ａｎｇｌａｉｓｅ
リストマニア
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