よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容紹介
全国初。京都の名門茶舗の「抹茶濃い」おやつレシピ集。☆
京都人が予約してまで買いに行く名物のロールケーキが
そのまま作れるレシピはじめ、他の名店の秘伝も含め、
全28レシピを公開！！
お菓子作りの“抹茶の選び方”“適量”“タイミング”など、
老舗だからこそ教えられる抹茶の扱いがすべてわかる決定版。
抹茶スイーツ通に支持される、とにかく抹茶が濃厚で香り高い、京都・丸九小山園のおやつ。
名門茶舗が「抹茶の美味しさを多くの方に伝えらえるなら…」と特別に教えてくれた、上等な抹
茶をふんだんに使う、レシピとコツを丁寧に伝える一冊です。お菓子作りの“抹茶の選び方”
“適量”“タイミング”を守れば、老舗茶舗の味がおうちで気軽に味わえます。
◎ おもな目次 ◎
◇知っておきたい抹茶のこと（抹茶の基本、お菓子作りでの抹茶の扱い、ほか）
◇老舗の抹茶おやつレシピ
・香ばしい抹茶フィナンシェ
・シンプルな抹茶ババロア
・黄金比のアイスグリーンティ
・抹茶のミルクジャム
・抹茶あんの米粉どら焼き
・丸久小山園の名物ロールケーキ
・濃い濃い抹茶アイスクリーム
・元庵好みの宇治金時氷
ほか多数
◇京都の名店が作る丸久小山園の抹茶のおやつ
京都人が予約してまで買いに行く名物のロールケーキが
そのまま作れるレシピはじめ、他の名店の秘伝も含め、
全28レシピを公開！！
お菓子作りの“抹茶の選び方”“適量”“タイミング”など、
老舗だからこそ教えられる抹茶の扱いがすべてわかる決定版。
抹茶スイーツ通に支持される、とにかく抹茶が濃厚で香り高い、京都・丸九小山園のおやつ。
名門茶舗が「抹茶の美味しさを多くの方に伝えらえるなら…」と特別に教えてくれた、上等な抹
茶をふんだんに使う、レシピとコツを丁寧に伝える一冊です。お菓子作りの“抹茶の選び方”
“適量”“タイミング”を守れば、老舗茶舗の味がおうちで気軽に味わえます。
◎ おもな目次 ◎
◇知っておきたい抹茶のこと（抹茶の基本、お菓子作りでの抹茶の扱い、ほか）
◇老舗の抹茶おやつレシピ
・香ばしい抹茶フィナンシェ
・シンプルな抹茶ババロア
・黄金比のアイスグリーンティ
・抹茶のミルクジャム
・抹茶あんの米粉どら焼き
・丸久小山園の名物ロールケーキ
・濃い濃い抹茶アイスクリーム
・元庵好みの宇治金時氷
ほか多数
◇京都の名店が作る丸久小山園の抹茶のおやつ
出版社からのコメント
抹茶のおやつと言ってもいろいろですが、茶舗のものは格別美味しい。そのなかでも別格の、
京都の丸久小山園さんの抹茶おやつのレシピを教えてもらいした。抹茶の選び方ひとつから、
分量、タイミングなど、すべてに生かされる茶舗のこだわりを丁寧にお伝えしています。この本の
取材を経て、自宅で簡単に老舗の味ができる喜びをかみしめているところ。みなさまも、手始めに
「黄金比のアイスグリーンティ」あたりから、ぜひ。
京都の丸久小山園さんの抹茶おやつのレシピを教えてもらいした。抹茶の選び方ひとつから、
分量、タイミングなど、すべてに生かされる茶舗のこだわりを丁寧にお伝えしています。この本の
取材を経て、自宅で簡単に老舗の味ができる喜びをかみしめているところ。みなさまも、手始めに
「黄金比のアイスグリーンティ」あたりから、ぜひ。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
友だちに勧めまくっています。
ほとんどのレシピを作りました（キャラメルはまだ作っていません）
確かにお茶屋さんのお抹茶を使うと、製菓用の抹茶とは
色合い・苦み・香りが異なりました。コラムを読んだ後だったので
「なるほどねぇ〜〜」といちいち感心。
レシピ通りに作るのはちょっと面倒な感じもしますが、まずはその通りに作業してみてください。
その後のアレンジは可能です^^
手軽で簡単だったのはサブレ・ミルクジャム・クランブル・ほうじ茶アイス。
面倒だったけど感激したのはトリュフ・ロールケーキ。
今の時期、「とろける抹茶寒天しるこ」は老若男女を問わず大人気です^^
「そんなの年寄りのおやつだし」と小馬鹿にしていた息子が大ハマリです。
おまけのレシピ「音羽軒のあんこ」も白ザラ糖で作ってみたところ、あっさりと仕上がりました。
コラムも楽しく読めます^^
いつか京都の「元庵」に行ってみたいです。
ほとんどのレシピを作りました（キャラメルはまだ作っていません）
確かにお茶屋さんのお抹茶を使うと、製菓用の抹茶とは
色合い・苦み・香りが異なりました。コラムを読んだ後だったので
「なるほどねぇ〜〜」といちいち感心。
レシピ通りに作るのはちょっと面倒な感じもしますが、まずはその通りに作業してみてください。
その後のアレンジは可能です^^
手軽で簡単だったのはサブレ・ミルクジャム・クランブル・ほうじ茶アイス。
面倒だったけど感激したのはトリュフ・ロールケーキ。
今の時期、「とろける抹茶寒天しるこ」は老若男女を問わず大人気です^^
「そんなの年寄りのおやつだし」と小馬鹿にしていた息子が大ハマリです。
おまけのレシピ「音羽軒のあんこ」も白ザラ糖で作ってみたところ、あっさりと仕上がりました。
コラムも楽しく読めます^^
いつか京都の「元庵」に行ってみたいです。
11 人中、11人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
京都の茶舗のレシピということで買いました。
早速、抹茶アイスを作ってみました。
めちゃくちゃ美味しい！
間違いなく、辻○やハーゲン○ッツなど今まで食べたどの抹茶アイスよりも美味しかったです。
かなり濃厚なのにキレが良く、後引く味。
作り方は、混ぜ合わせた後は冷凍庫に入れっぱなしで、大丈夫かと思うくらい簡単でした。
近所の茶葉店に小山園の抹茶が置いてあり、本と同じ種類の抹茶を使ったのも正解のようです。
他の焼き菓子も色々作ってみたいです。
おすすめの一冊。
早速、抹茶アイスを作ってみました。
めちゃくちゃ美味しい！
間違いなく、辻○やハーゲン○ッツなど今まで食べたどの抹茶アイスよりも美味しかったです。
かなり濃厚なのにキレが良く、後引く味。
作り方は、混ぜ合わせた後は冷凍庫に入れっぱなしで、大丈夫かと思うくらい簡単でした。
近所の茶葉店に小山園の抹茶が置いてあり、本と同じ種類の抹茶を使ったのも正解のようです。
他の焼き菓子も色々作ってみたいです。
おすすめの一冊。
最近のカスタマーレビュー
抹茶好きのバイブルに
抹茶好きとしては全ページ涎を我慢するのが大変です。
おいしいお抹茶の点て方や抹茶の選び方のような基本的なことから載ってるので、... 続きを読む
おいしいお抹茶の点て方や抹茶の選び方のような基本的なことから載ってるので、... 続きを読む
投稿日: 3か月前 投稿者: maccotsan
抹茶にほうじ茶のお菓子っておいしい！
抹茶のお菓子のヒントが欲しくて購入。
おいしくて簡単なレシピが多く、お気に入りです。... 続きを読む
おいしくて簡単なレシピが多く、お気に入りです。... 続きを読む
投稿日: 4か月前 投稿者: 辻占ひつじ
本格的な抹茶のお菓子の味。。
小山園の京都のお店で食べたロールケーキがかなり美味しかったので、そのレシピが載っているこの本も購入。
早速ロールケーキを２回作りました。... 続きを読む
早速ロールケーキを２回作りました。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: ぴーち
３品作ってみました
「トリュフ」「サブレ」「ホールケーキ」を作りました。感想は、「普通。もう一回作ってみようとは思わない。」です。そもそもこのレシピ本を購入した理由は、ハーゲンダッツ... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: 太陽月
抹茶好きならこの一冊
抹茶スイーツが大好きで目に留まり、衝動的に買いました。
目にも鮮やかな抹茶の色が美しく、それだけでもわくわくします。... 続きを読む
目にも鮮やかな抹茶の色が美しく、それだけでもわくわくします。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: サリー
抹茶アイスクリームは、激ウマ
アイスクリームしか作っていませんが、すごく美味しかったです。作り方は非常に簡単です。... 続きを読む
投稿日: 7か月前 投稿者: 通行人Ａ
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
