- 荒研ぎと仕上げ研ぎが一度にOK
- 自然に握れるグリップ形状
- 水無しで誰でも簡単に研げる
- セラミックホイール回転の為、手作業で砥石を使うのと同様に縦方向に研げ、本格的な刃付けができる。（※セラミックナイフは研げません。）
- 京セラ製ファインセラミックホイールは欧州、米国に次いで特許を取得
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●簡単・素早く研げる包丁・ハサミ研ぎ器
●面倒な包丁研ぎが、鋭く・素早く・簡単に！
●更に使いやすくなった新型ロールシャープナー！2003年1月デビュー！
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最も参考になったカスタマーレビュー
121 人中、118人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
この製品の苦手なことは・・・・・,
By とろろ (神奈川県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 京セラ ロールシャープナー RS-20NN (ホーム&キッチン)
ナイフ、包丁を砥石で研ぐことが大好きな私が断言します。よく切れるようになります。それも簡単に！！ただ私の求めている「腕の産毛がシャリシャリと剃れる刃」までは今一歩です。普通にキッチンで使う分には充分切れます。なにより簡単手軽に砥げることがすごい！ただこの製品の構造上から仕方の無いことですが、刃物に大切な切先及刃元（アゴ）はうまく砥げません。長さにして５ミリくらいですが。これが☆４つの理由です。ですからこのシャープナーで真ん中ばかりゴリゴリ往復して砥いでいると長い間には包丁の刃が湾曲した形になってきます（つる首、コンコルド着陸の形）。 何回かに一回はちゃんと砥石で砥いで刃の形を整える（切れ味は二の次で）のが良いと思います。刃の形を整えたあとはこのシャープナーで仕上げればＯＫです。 なおこのシャープナーで砥いだ刃の角度をメーカーに問合せたところ約30度のことです。包丁はもう少し角度が鋭いほうが（20度〜25度）のほうがシャキシャキ切れます。（但し包丁の材質による。鋼或いはＡＴＳ３４やＶＧ１０等の高級ステンレス）。30度では木とかダンボール等の硬いものを切るナイフの角度ですね。 寿命は？との質問には「５００本は砥げます」との回答でした。超硬のセラミックも減るということですね(^^♪ （このシャープナーの良いところは「刃に対して回転により直角に近い角度」で砥いでいることです。刃物の理想のギザギザ・ノコギリ刃がつきますから。仕上げ砥石でこのノコギリ刃をより細かくします。ですから包丁は前後に動かさないと切れません。よくあるV字型の簡易シャープナーでは刃と平行な砥ぎになります。） 余談ですが包丁素材は日本が世界に誇る｢武生特殊鋼材」製のステンレス・ＶＧ１０を使った包丁を断然お勧めします。切れ味が全然違いますし、硬度が高いので刃持ち（永切れする）がいいです。ＶＧ１０を割り込みしたダマスカスタイプが多いです。「包丁 V金１０」で検索してみてください。一生物になりますよ。もちろんこのシャープナーで砥げます。当然ですがステンレスなので錆びにくいです。いい刃物を使うときっと料理が楽しくなりますよ。 安いステンレス包丁(「高級ステンレス刃物鋼」等うたっている量販店で取り扱っているもの）はやっぱりいくら研いでもすぐに切れなくなります（ドイツの有名なメーカ品も私はあまり好きにはなれません。研いでもなんかシャッキリしません。）。。ご参考に→http://www.e-tokko.com/v_gold_10.htm 鋼（はがね）は砥いで気持ちよくまた切って気持ちいいですが何しろ錆びます。使用後の手入れさえしっかりすれば最高の刃物素材です。 刃を拡大して観察すると、ステンレスは素材に粘りがあるため、カエリが刃先に銀紙のようにビラビラくっついて粘りついています。これがとってもクセ者です。 あとみなさん勘違いされてるのが”新品が一番切れる”と思っている方が多いでようです。仕上げ砥石で刃付けをしっかりしたほうが更に切れます。包丁が切れなくなったからって間違えても買い替えないでくださいね。刃物は何十年経ってもしっかり砥げばカミソリのように切れます。
54 人中、51人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
グリップが持ちやすい。,
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レビュー対象商品: 京セラ ロールシャープナー RS-20NN (ホーム&キッチン)
グローバルの包丁と一緒に購入しました。本当にビックリするくらい包丁がよみがえります。 それも余計な手間なく10回くらい前後に動かすだけなので不精な私でも手軽にできました。 お値段の価値は充分あると思います。 早速実家の母にもプレゼントしました。 京セラはシャープナーの種類が２種類ありますが、こちらの方が新しいタイプになります。
50 人中、46人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
一家に一台,
By 空色の缶詰 (神奈川県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 京セラ ロールシャープナー RS-20NN (ホーム&キッチン)
類似の製品で両側の砥石が固定されているものも使用したことがありますが、 耐久性・機能性の両面でこの製品の方が断然優れています。 トマトなどを切っていて、「アレ？切れづらいな」 と思ったら、刃を本品に当てて5〜6回往復させるだけで、 吸い付くような切れ味が復活します。 日常的な研ぎには、最高の製品です。 ただし一本の包丁をずーっとこの製品で研ぎ続けると、 刃の厚みと刃先の角度の関係で少しずつ切れ味の回復が遅くなるので、 一年に一回くらいは、プロの研ぎ屋さんに出して 「大掃除」してもらった方がいいと思います。 いずれにしても、包丁のある家なら「一家に一台」 といって良いくらいお薦めです！
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