- メーカー型番: DS-20
- サイズ: 7.5×17.5×4.8cm
- 材質: 本体/ABS樹脂、砥石/工業用ダイヤモンド、その他パーツ/ステンレス・ゴム
- 耐熱温度: 80℃
- 適用品: 金属製（ステンレス、鋼等）、チタン製、セラミック製の両刃ナイフ
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31 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
今までメーカーに送らなければ、砥ぐ事の出来なかったセラミックの包丁が家庭で砥げるように
なった画期的な商品です。それも１日２回２〜４人分の食事を用意するのですが、
１回砥ぐと１〜１月半以上持ちます、けして「いちじしのぎ」の物ではないようです。
京セラのセラミック包丁のほかに、金属のＧＬＯＢＡＬ（グローバル）のペティーナイフ
市販の1200円ほどの文化包丁も砥いで見ましたが、おおむね良く切れるようになりトマトなど
刃を引いた時に切れる量の違いが素人の私にでも感じ取る事ができました。でも砥いでいる時の感触
はやはりセラミックの物が１番自然なように感じました。
ただし、包丁の持ち手に近い側の刃がちょっと砥ぎずらいですが、慣れの範囲だと思います。
セラミック包丁に関しては、普段はこの商品で、あと細かい「刃こぼれ」した時や１〜２年に
１回メーカーに送る事でストレスの無い包丁が、いつも手元にある事でしょう。
最後にこの京セラ ダイヤモンドシャープナー の裏側に付いている滑り止めと本体の握り手の
おかげか安定性も良く、砥ぐ時の力もほとんどいりません。
値段に対する満足度はとても高いと思います。
なった画期的な商品です。それも１日２回２〜４人分の食事を用意するのですが、
１回砥ぐと１〜１月半以上持ちます、けして「いちじしのぎ」の物ではないようです。
京セラのセラミック包丁のほかに、金属のＧＬＯＢＡＬ（グローバル）のペティーナイフ
市販の1200円ほどの文化包丁も砥いで見ましたが、おおむね良く切れるようになりトマトなど
刃を引いた時に切れる量の違いが素人の私にでも感じ取る事ができました。でも砥いでいる時の感触
はやはりセラミックの物が１番自然なように感じました。
ただし、包丁の持ち手に近い側の刃がちょっと砥ぎずらいですが、慣れの範囲だと思います。
セラミック包丁に関しては、普段はこの商品で、あと細かい「刃こぼれ」した時や１〜２年に
１回メーカーに送る事でストレスの無い包丁が、いつも手元にある事でしょう。
最後にこの京セラ ダイヤモンドシャープナー の裏側に付いている滑り止めと本体の握り手の
おかげか安定性も良く、砥ぐ時の力もほとんどいりません。
値段に対する満足度はとても高いと思います。
17 人中、14人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
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すぐに鈍ってしまいがちなセラミック包丁を使い続けるには
これで頻繁に研ぐしかない。
セラミック包丁以外の金属包丁も研げるので、迷わずこれに
しよう。
これで頻繁に研ぐしかない。
セラミック包丁以外の金属包丁も研げるので、迷わずこれに
しよう。
12 人中、9人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
上の方もレビューされていますが、セラミック包丁はこのシャープナーにかけると切れ味が酷く悪くなります。本当に切れなくなってしまいました。取説を見ると、「セラミック包丁は最初のような切れ味には戻りません」というような一文があります。最初の切れ味に戻るのは無理でも現状よりひどくなるとはどういうこと？
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