この商品を購入する前に、買った人のレビューを見ました。
音が大きい???
電動歯ブラシぐらいです。 大げさに音が大きいと書かれていたのでどれほどかと思ったのですが、全く問題ありません。
刃を研ぐとき、確かに透明な蓋が邪魔をしてぺティナイフは根元部分が研げないですね。
しかし、ぺティナイフなどの小さい包丁は刃の先端3分の1ぐらいしか使わないのが普通なので、これで問題ないです。 家庭で、林檎などを剥く時、ぺティの刃の根元を使う一般主婦の方々には辛いと思います。
刃の根元が2cm以上幅のある包丁なら全く問題なく研げます。
仕上がりは素晴らしいです。 まだ、はさみ等補助を外して研ぐものは試していませんが、文化包丁、牛刀、菜切り包丁といった普通に使う包丁を研ぐならこれはお勧めです。
調理師歴25年のシェフからの感想です。