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出版社/著者からの内容紹介
食べて治すこの時代に、食品の本当の栄養価がすぐわかる！ 2470項目収録。ますます使いやすい、いちばん便利な成分表。 この本はハム1枚、あじ1尾、りんご1個という、日常使う単位で計算しています。魚、野菜、くだものなどは、廃棄率（捨ててしまう部分）を引いて計算してあります。使いやすい材料別に項目を並べています。イラストで栄養の知識をわかりやすく表しました。 OL、サラリーマン、中高年層、主婦層、子どもなどに合わせた栄養、健康アドバイスは巻末に特集して、読みごたえ充分です。索引は、50音順材料名別に、一段とくわしくわかりやすくしました。 続きを読む |
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