出版社/著者からの内容紹介
食べて治すこの時代に、食品の本当の栄養価がすぐわかる！
2470項目収録。ますます使いやすい、いちばん便利な成分表。
この本はハム1枚、あじ1尾、りんご1個という、日常使う単位で計算しています。魚、野菜、くだものなどは、廃棄率（捨ててしまう部分）を引いて計算してあります。使いやすい材料別に項目を並べています。イラストで栄養の知識をわかりやすく表しました。
OL、サラリーマン、中高年層、主婦層、子どもなどに合わせた栄養、健康アドバイスは巻末に特集して、読みごたえ充分です。索引は、50音順材料名別に、一段とくわしくわかりやすくしました。
2470項目収録。ますます使いやすい、いちばん便利な成分表。
この本はハム1枚、あじ1尾、りんご1個という、日常使う単位で計算しています。魚、野菜、くだものなどは、廃棄率（捨ててしまう部分）を引いて計算してあります。使いやすい材料別に項目を並べています。イラストで栄養の知識をわかりやすく表しました。
OL、サラリーマン、中高年層、主婦層、子どもなどに合わせた栄養、健康アドバイスは巻末に特集して、読みごたえ充分です。索引は、50音順材料名別に、一段とくわしくわかりやすくしました。
内容（「BOOK」データベースより）
『改訂 日本食品標準成分表』をもとに日常食品の目安重量を調査、日常よく使われる食材の1枚とか1個という単位で計算した食品成分表。2470項目を収録、巻末には五十音順材料名索引が付く。
内容（「MARC」データベースより）
食べて治すこの時代に、食品の本当の栄養価がすぐわかる。OL、サラリーマン、中高年層、主婦層、子どもなどに合わせた栄養、健康アドバイスを巻末に特集。98年刊に次ぐ、5訂完全版。
