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乳酸菌とヨーグルトの保健効果―長寿と健康
細野明義 (著)
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￥ 1,680

内容（「MARC」データベースより）
長年の間発酵乳とヒトの健康について研究してきた著者が、これまでの研究成果をまとめる。微生物の発見の歴史から乳酸菌とプロバイオティックス、ヨーグルトの健康への貢献についてや発酵乳の上手な摂り方までを紹介。続きを読む

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