商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
中国料理のメニューが読めて料理がわかる用語事典。中国料理の食材、調味料、香辛料、調理法などを画数順に紹介してある。
内容（「MARC」データベースより）
異色の中国料理本として旅行者ばかりでなく中華料理のプロにも好評だった辞典の増補改訂版。今回は香港旅行に最適な飲茶の章を設けると共に中国料理の材料を漢字の画数順に紹介し使いやすく便利になった。〈ソフトカバー〉
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3 人中、3人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0
日本語でただ１つ,
By macruhan (JAPAN 東京) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 中国料理用語辞典 (単行本)
~多分、中国料理の用語辞典として出ているのは本書１つだと思います。ただ気になるのは、用語の記載量が少ないのと説明が短すぎます。 中国料理の種類がやはり多すぎるせいかもしれませんが、少なくとも調理方法や湯（タン。スープ）だけでももっと充実しないといけないでしょうね。余りにも少なすぎます。 普通の人が大勢で中華料理を頼む時、蘊蓄を語る~~程度なら本書の内容で充分語れます。 中華料理を食べる時に蘊蓄を語りたい方には宜しいでしょう。~
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0
旅行前の予習にどうぞ,
By 京都太郎 (京都府) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 中国料理用語辞典 (単行本)
中国料理は大きく4つ（上海・広東・四川・北京）に分けられますが、それぞれについて、また飲茶についての代表的なメニューの日本語訳、 材料や調理法、はては食器や酒についても記述があり、かなり多岐に 渡った内容です。 ただ、それが逆に若干の引きづらさを感じさせ、著者もその辺を意識したのか そういう事情で、旅行に携行し、実際お店で参照するよりは、事前の予習に ところで、表紙には「中国料理用語辞典」と書いてあるのに、
1 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
文字通り辞典です！！,
By mi-mi (埼玉県さいたま市) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: 中国料理用語辞典 (単行本)
四川料理を習っています。名前を見てどんな料理か大体わかるようになってきましたが、中国語を学んでいないのでわからないことも多々。 今ではこの本で中国料理についていろいろ調べることが出来るようになりました。 手放せない1冊です。
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