よく一緒に購入されている商品
商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
中国で450店舗、世界で600店舗を展開する「味千ラーメン」。熊本で開業した小さな1軒のラーメン屋が、どのように発展し、中国で成功を遂げ、世界的なチェーン展開を実現するに至ったのか。決して順風満帆ではなかった海外進出の失敗と挫折、そして今日の成功の裏側とは。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
重光 克昭
重光産業代表取締役社長。1968年生まれ。熊本工業大学工学部卒。高校・大学時代と硬式野球部に所属、大学時代は主将を務めた。1991年4月重光産業入社と同時に味千ラーメン東バイパス店へ出向したのち、1992年10月から中小企業大学関西校後継者コースに入校。翌年8月同校卒業後、大阪のそば・うどんメーカー恩地食品で5カ月の研修を受け、94年1月から重光産業に戻る。同年4月に重光産業取締役常務就任。97年2月、29歳で代表取締役に就任して現在に至る。09年10月には、地元熊本の清酒・焼酎醸造企業・火の国酒造株式会社(旧美少年酒造株式会社)の代表取締役にも就任した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
重光産業代表取締役社長。1968年生まれ。熊本工業大学工学部卒。高校・大学時代と硬式野球部に所属、大学時代は主将を務めた。1991年4月重光産業入社と同時に味千ラーメン東バイパス店へ出向したのち、1992年10月から中小企業大学関西校後継者コースに入校。翌年8月同校卒業後、大阪のそば・うどんメーカー恩地食品で5カ月の研修を受け、94年1月から重光産業に戻る。同年4月に重光産業取締役常務就任。97年2月、29歳で代表取締役に就任して現在に至る。09年10月には、地元熊本の清酒・焼酎醸造企業・火の国酒造株式会社(旧美少年酒造株式会社)の代表取締役にも就任した(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本|Amazonが確認した購入
中国の上海に行くと、あちこちで「味千ラーメン」という看板をみかけます。
日本では見たことないだけに、中国人が経営する、日本風ラーメン屋かと思いましたが、
中国の友人に聴くと、そうではないということで、
その経営者はどんな人だろうという、漠然とした感心は持っていました。
そんな折、新聞広告でこの本を見つけて、即買いました。
まず驚いたのは、熊本にあるラーメン店で、社長は１９６８年生まれで４０歳そこそこ。
中国だけで、４５０店舗、世界では６００店舗もあるということ。
知ったら知ったで、サプライズばかりでした。
しかしすべてを統轄する重光産業自体は、売上は１５〜１６億円の会社。
海外事業の売上は３億円くらいというのです。
一方で、味千中国ホールディングは、２３０億円の売上なのです。
これはどういうことかというと、
のれん分けした店やＦＣ店から、フランチャイズ料など多額のロイヤリティーをとることなく、
店主に利益を与えるという方針なのです。
なんとつい数年前まで、フランチャイズ料は、月５０００円のみだったとのこと。
利益は惜しみなくパートナーにと、いう方針だそうなのです。
また、その底辺にある精神は、
「守るべき味はしっかりと守り、委ねるべきところは委ねる」ということ、
そして「感謝」と「奉仕」の精神だそうです。
それが世界に広がる根本要因であったのは、明白な事実だと思います。
そんな「味千ラーメン」も、創業者である先代社長の事業の失敗から立ち上がり、
「千味湯」「千味油」と現在のベースのダシと調味料を開発し、
台湾に進出して失敗し、香港、深せんと成功をおさめ、
上海に進出して、いまでは冒頭に書いたように世界で６００店舗なのです。
「味千ラーメン」の成功と失敗の中には、
大きなヒントが、たくさん隠されている本です。
これから中国でビジネスを始めたいという方には、おすすめです。
日本では見たことないだけに、中国人が経営する、日本風ラーメン屋かと思いましたが、
中国の友人に聴くと、そうではないということで、
その経営者はどんな人だろうという、漠然とした感心は持っていました。
そんな折、新聞広告でこの本を見つけて、即買いました。
まず驚いたのは、熊本にあるラーメン店で、社長は１９６８年生まれで４０歳そこそこ。
中国だけで、４５０店舗、世界では６００店舗もあるということ。
知ったら知ったで、サプライズばかりでした。
しかしすべてを統轄する重光産業自体は、売上は１５〜１６億円の会社。
海外事業の売上は３億円くらいというのです。
一方で、味千中国ホールディングは、２３０億円の売上なのです。
これはどういうことかというと、
のれん分けした店やＦＣ店から、フランチャイズ料など多額のロイヤリティーをとることなく、
店主に利益を与えるという方針なのです。
なんとつい数年前まで、フランチャイズ料は、月５０００円のみだったとのこと。
利益は惜しみなくパートナーにと、いう方針だそうなのです。
また、その底辺にある精神は、
「守るべき味はしっかりと守り、委ねるべきところは委ねる」ということ、
そして「感謝」と「奉仕」の精神だそうです。
それが世界に広がる根本要因であったのは、明白な事実だと思います。
そんな「味千ラーメン」も、創業者である先代社長の事業の失敗から立ち上がり、
「千味湯」「千味油」と現在のベースのダシと調味料を開発し、
台湾に進出して失敗し、香港、深せんと成功をおさめ、
上海に進出して、いまでは冒頭に書いたように世界で６００店舗なのです。
「味千ラーメン」の成功と失敗の中には、
大きなヒントが、たくさん隠されている本です。
これから中国でビジネスを始めたいという方には、おすすめです。
8 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
この本や、このラーメン・チェーンのオーナーさんに別に文句を言うものでは有りません。
ただ味千ラーメンと聞いて、ある出来事を思い出さずにはいられません。。
当時(1995~2002)香港に勤務していた私は、Causeway Bayに出来た味千ラーメンに足繁く通っていた。
やっと香港にもまともなラーメン屋が出来たと嬉しく思っていたのです。
ところがその喜びはたった一人の定員（香港人）の一言で吹き飛んだ。。。
日本語の堪能なその店員は電話で誰か（恐らく味千の日本人社員）と大声でやり取りをしていた。
「スープが足りないんです！今日はもうこれ以上、ラーメン出せません」（店員）
「何でだ！ちゃんと計算していたのか？！」（日本人社員） ← 想像、多分こんな感じ
「だって、今日のお客さんはスープ残さないで、全部飲んじゃうお客さんが多いんです！（私のせいじゃ有りません）」（店員）
おいおいおい、、、（げろ〜）。一緒に食べていた会社の仲間共々、もう二度と味千には行かんと誓ったのでした。（実話！）
ただ味千ラーメンと聞いて、ある出来事を思い出さずにはいられません。。
当時(1995~2002)香港に勤務していた私は、Causeway Bayに出来た味千ラーメンに足繁く通っていた。
やっと香港にもまともなラーメン屋が出来たと嬉しく思っていたのです。
ところがその喜びはたった一人の定員（香港人）の一言で吹き飛んだ。。。
日本語の堪能なその店員は電話で誰か（恐らく味千の日本人社員）と大声でやり取りをしていた。
「スープが足りないんです！今日はもうこれ以上、ラーメン出せません」（店員）
「何でだ！ちゃんと計算していたのか？！」（日本人社員） ← 想像、多分こんな感じ
「だって、今日のお客さんはスープ残さないで、全部飲んじゃうお客さんが多いんです！（私のせいじゃ有りません）」（店員）
おいおいおい、、、（げろ〜）。一緒に食べていた会社の仲間共々、もう二度と味千には行かんと誓ったのでした。（実話！）
形式:単行本
近年、新興国ボリュームゾーンの獲得や、日本企業の多国籍企業化が叫ばれていますが、
中国系のツボをおさえた世界展開を描いた本書から学ぶことは少なくないでしょう。
一つ目のツボは「利」、中国系のパートナーに分け前を多く与えた点です。
信頼できる現地パートナーを熊本の本店で修業させて見極めた上で、
彼らに利益と経営の裁量を多く与えやる気を引き出し、
品質の管理をする日本側はわずかばかりのロイヤリティーと具材輸出で稼ぐ、
というビジネスモデルを作り上げています。
儲け以外にやりがいや社会貢献も重視する日本人とは異なっていることが本書に書かれています。
第二は「食」、豚骨は中国系になじみやすい味という点です。
本場の香港・中国で大成功を収め、さらに中国系・華僑の需要が見込める、
東南アジアや北米・オーストラリアに優先的に出店しています。
合弁のオファーの大半も現地の華僑です。
お堅い経営・物流の分析は一切なく、いささか物足りなさを感じなくもないですが、
気楽に読める一冊です。
中国系のツボをおさえた世界展開を描いた本書から学ぶことは少なくないでしょう。
一つ目のツボは「利」、中国系のパートナーに分け前を多く与えた点です。
信頼できる現地パートナーを熊本の本店で修業させて見極めた上で、
彼らに利益と経営の裁量を多く与えやる気を引き出し、
品質の管理をする日本側はわずかばかりのロイヤリティーと具材輸出で稼ぐ、
というビジネスモデルを作り上げています。
儲け以外にやりがいや社会貢献も重視する日本人とは異なっていることが本書に書かれています。
第二は「食」、豚骨は中国系になじみやすい味という点です。
本場の香港・中国で大成功を収め、さらに中国系・華僑の需要が見込める、
東南アジアや北米・オーストラリアに優先的に出店しています。
合弁のオファーの大半も現地の華僑です。
お堅い経営・物流の分析は一切なく、いささか物足りなさを感じなくもないですが、
気楽に読める一冊です。
クチコミ
クチコミは、商品やカテゴリー、トピックについて他のお客様と語り合う場です。お買いものに役立つ情報交換ができます。
|
この商品のクチコミ一覧
クチコミを検索
|
関連するクチコミ一覧
|
リストマニア
|
|
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
|
