商品の説明
出版社からの内容紹介
365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラスト、写真で解説。食材の起源から選び方、栄養価まで掲載する。
内容（「MARC」データベースより）
食品の起源と歴史、食べ方、下準備、保存法、調理法、そして関心が高い栄養成分や健康に役立つ情報までを網羅した実用食材事典。365項目・1000種を超える食品を1300以上のカラーイラストで詳説。
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