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出版社/著者からの内容紹介
古代から現代まで、6つの飲み物が語る「熱情と覚醒」の世界史。
もし、これらの飲み物がなかったら、エジプトのピラミッドも、ギリシア哲学
も、アメリカの独立も、フランスの市民革命、イギリスの産業革命・金融革命な
ども、形を変えていたかもしれない。
ささやかな飲み物が、人類を駆り立て、歴史をつねに動かしたーーその大いなる
秘密が明かされる。世界15ヵ国で刊行された話題作!
◎目次
プロローグ 生命の液体
第1部 ●メソポタミアとエジプトのビール
第1章 ・石器時代の醸造物 ・先史時代の名残 ・ビールの発見
・神々からの贈り物 ・ビールと農耕、近代化への種
第2章 文明化されたビール
・都市革命と食べられるお金 ・ビールを食べ、人間になる
・書き物の起源 ・ピラミッド建設の賃金 ・皆で分け合う飲み物
第2部 ●ギリシアとローマのワイン
第3章 ワインの喜び
・世にも盛大な祝宴 ・山間部の絶品ビール
・ワインは心を写す鏡 ・ワインを水で割り、善悪を混ぜる
・ワインを飲むことの哲学 ・文化の詰まったアンフォラ型容器
第4章 帝国のブドウの木
・ギリシアとローマの価値観をつなぐ ・すべてのブドウの木はローマに通ず
・富と地位とワインの格づけ ・薬としてのワイン
・なぜキリスト教徒はワインを飲み、イスラム教徒は飲まないのか?
もし、これらの飲み物がなかったら、エジプトのピラミッドも、ギリシア哲学
も、アメリカの独立も、フランスの市民革命、イギリスの産業革命・金融革命な
ども、形を変えていたかもしれない。
ささやかな飲み物が、人類を駆り立て、歴史をつねに動かしたーーその大いなる
秘密が明かされる。世界15ヵ国で刊行された話題作!
◎目次
プロローグ 生命の液体
第1部 ●メソポタミアとエジプトのビール
第1章 ・石器時代の醸造物 ・先史時代の名残 ・ビールの発見
・神々からの贈り物 ・ビールと農耕、近代化への種
第2章 文明化されたビール
・都市革命と食べられるお金 ・ビールを食べ、人間になる
・書き物の起源 ・ピラミッド建設の賃金 ・皆で分け合う飲み物
第2部 ●ギリシアとローマのワイン
第3章 ワインの喜び
・世にも盛大な祝宴 ・山間部の絶品ビール
・ワインは心を写す鏡 ・ワインを水で割り、善悪を混ぜる
・ワインを飲むことの哲学 ・文化の詰まったアンフォラ型容器
第4章 帝国のブドウの木
・ギリシアとローマの価値観をつなぐ ・すべてのブドウの木はローマに通ず
・富と地位とワインの格づけ ・薬としてのワイン
・なぜキリスト教徒はワインを飲み、イスラム教徒は飲まないのか?
・ワインが伝えるギリシア・ローマの栄光
第3部 ●植民地時代の蒸留酒
第5章 蒸留酒と公海
・錬金術師の実験室 ・燃える水の奇跡
・蒸留酒、砂糖、奴隷 ・キル・デビル(悪魔殺し)から、世界的飲み物へ
第6章
アメリカを建国した飲み物
・入植者のお気に入りの飲み物 ・アメリカ独立を促した香り
・ウィスキー反乱 ・先住民を支配した強い酒
第4部 ●理性の時代のコーヒー
第7章 覚醒をもたらす、素晴らしき飲み物
・カップによる啓蒙 ・裁判にかけられたコーヒー
・清教徒、策謀家、資本主義者のお気に入り ・切り枝から、コーヒーの帝国へ
第8章 コーヒーハウス・インターネット
・コーヒーが動力の情報ネットワーク ・コーヒーハウスで沸き上がった科学と金融の革命
・カフェから起きたフランス革命 ・理性の飲み物
第5部 ●茶と大英帝国
第9章 茶の帝国
・世界を征服した飲み物 ・茶文化の起源
・茶、ヨーロッパに伝わる ・紅茶への愛と権力
第10章 茶の力
・機械は水蒸気を、人間は茶を ・ティーポットが作る政策
・アヘンと茶 ・アッサム茶と投機ブーム
第6部 ●コカ・コーラとアメリカの台頭
第11章 ソーダからコーラへ
・グローバル化と足並みを揃えて ・ソーダ水の登場とアメリカの精神 ・コカ・コーラ誕生の神話 ・万人のカフェインへ
・アメリカのエッセンスの極み
第12章 瓶によるグローバル化
・世界中に派遣されたコカ・コーラ大佐 ・冷戦とコーラ戦争
・アラブ市場への進出とボイコット運動 ・二○世紀を象徴する飲み物
エピローグ 原点回帰
付録・古代の飲み物を探して
内容（「BOOK」データベースより）
ビール、ワイン、蒸留酒、コーヒー、紅茶、コカ・コーラが語る熱情と覚醒の世界史。もし、これらの飲み物がなかったら、エジプトのピラミッドも、ギリシア哲学も、アメリカの独立も、フランスの市民革命、イギリスの産業革命・金融革命も形を変えていたかもしれない。ささやかな飲み物が、人類を駆り立て、歴史をつねに動かした、その大いなる秘密が明かされる。
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形式:単行本
食べ物や嗜好品の歴史本はかなり出ているが、飲み物だけで世界史を解き明かした本書の狙いがまず面白い。メソポタミア・エジプト（ビール）→ギリシア・ローマ（ワイン）→植民地・大航海時代（蒸留酒）→啓蒙と科学・金融革命の時代（コーヒー）→帝国主義の時代（茶）→グローバリゼーション（コーラ）・・・というわけだが、各時代と飲み物があまりにも深くつながっていることに驚かされる。米国・初代大統領のJ.ワシントンがウィスキーの酒造家でもあったとか、市場経済の祖アダム・スミスがコーヒーハウスを拠点にしていたとか、小ネタもいい味を出している。イギリス人の著者らしく、皮肉の利いたユーモラスな話題も楽しく、厚い本のわりにはあっという間に読めてしまった。できれば飲み物と各時代との相関がわかる年表を付けてほしかったところだが・・・。
形式:単行本
嗜好品とは、生きるのに必要ではないのにわざわざ買い求める物のことだ。多くの人々が同じ物を欲しがるとき、その力は歴史を変えるほど大きくなる。本書を読めば、それが納得できるだろう。
ここに出てくる6つの飲み物は、現在でも飲まれている。しかし、それが歴史上で大きな役割を果たしたことを、現代人は知らない。ギリシャ・ローマ人のワインへの執着。大航海時代の船乗りを惹きつけ、アメリカ原住民を滅ぼした蒸留酒。奴隷制とフランス革命の元となったコーヒー。そしてアヘン戦争につながる紅茶。
本書を読むと、「なぜ人類はこれほどまで嗜好品の飲み物にこだわるのか」という思いが浮かぶ。それは、これらの中に入っているアルコールとカフェインが依存性薬物だからだろう。現代でもこれらは合法であるが、依存性薬物の怖さを知った上で、つきあわねばならない。そのためにも、世界の歴史を知ることが必要なのである。
ここに出てくる6つの飲み物は、現在でも飲まれている。しかし、それが歴史上で大きな役割を果たしたことを、現代人は知らない。ギリシャ・ローマ人のワインへの執着。大航海時代の船乗りを惹きつけ、アメリカ原住民を滅ぼした蒸留酒。奴隷制とフランス革命の元となったコーヒー。そしてアヘン戦争につながる紅茶。
本書を読むと、「なぜ人類はこれほどまで嗜好品の飲み物にこだわるのか」という思いが浮かぶ。それは、これらの中に入っているアルコールとカフェインが依存性薬物だからだろう。現代でもこれらは合法であるが、依存性薬物の怖さを知った上で、つきあわねばならない。そのためにも、世界の歴史を知ることが必要なのである。
形式:単行本
６つの飲み物を時系列に沿って、
いかに歴史のなかに組み込まれていったか
もしくは、歴史のティッピングポイントとなりえたかを
明解な切り口で、解き明かしてくれます。
実際には、６つの飲み物＋
太古からの基本的な飲み物
という事になるのだけれど
非常に面白く読めました
いかに歴史のなかに組み込まれていったか
もしくは、歴史のティッピングポイントとなりえたかを
明解な切り口で、解き明かしてくれます。
実際には、６つの飲み物＋
太古からの基本的な飲み物
という事になるのだけれど
非常に面白く読めました
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