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世界のマイスターをめざして -ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人-
 
 

世界のマイスターをめざして -ハプスブルク家宮廷料理を受け継いだ日本人- (単行本)

by 神田 真吾 (著)
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Product Description

出版社/著者からの内容紹介

世界へ羽ばたく若きマイスターの挑戦!

ハプスブルク家の伝統ある食文化を今も守り続けるオーストリアのキュッヘンマイスター(料理名人・親方)たち。このキュッヘンマイスターの資格は、一生に一度しか受験できない超難関試験として知られている。その試験に2004年5月、29歳にして日本人で初めて合格した料理人・神田真吾のサクセスストーリー!



内容(「BOOK」データベースより)

一生に一度しか許されない超難関オーストリア国家公認料理マイスター試験に日本人で初めて合格。若き料理人のサクセスストーリー。

Product Details

  • 単行本: 220 pages
  • Publisher: 創美社 (2005/10/26)
  • ISBN-10: 4420310138
  • ISBN-13: 978-4420310130
  • Release Date: 2005/10/26
  • Product Dimensions: 7.4 x 5.1 x 0.8 inches
  • Average Customer Review: 5.0 out of 5 stars  See all reviews (2 customer reviews)
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    #45670 in   > 暮らし・健康・子育て
    #64282 in   > 社会・政治
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5.0 out of 5 stars 夢を夢で終わりにしないために, 2005/10/27
誰しも夢を持つ。だけど、その夢を現実に変えることができるか否か。その一点に関して、一体、自分はこれから勝ち組となるのか、それとも負け組みとなるのか。この本には、勝ち組となるために必要なことは何かが書かれていると思う。とにかく、努力。そして、よい出会い。いかに努力するのか、いかによい出会いはめぐってくるのか、夢を持っている人、それを夢では終わらせたくない人にとって、この本から学ぶことは多い。
そして、日本ではまだまだ認知度の低いオーストリア料理に対する興味も湧いてくる。来春には著者のレストランが日本にオープンするそうなので、楽しみだ。
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1 of 1 people found the following review helpful:
5.0 out of 5 stars 爽やかで清々しいマイスター!, 2005/10/26
オーストリア料理の最高峰、キュッヘンマイスターに日本人で初めて合格した料理人が綴るノンフィクション。
このマイスター、まだ30歳なのだそうです。
料理人を志した頃の話や、日本での修業、そして単身オーストリアに渡り料理を極めていく話に、ひたむきに努力することの凛とした美しさを感じました。
オーストリア料理の魅力を垣間見られて、もっと詳しく知りたくなりました。
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