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内容（「BOOK」データベースより）
日本一予約がむずかしい和食の店『賛否両論』。赤身を極上の“トロ”に!フライパンでブリ大根。絶品、きなこのデザート…秘密の笠原テクニックが炸裂!私ってこんなにお料理上手だっけ…?と思う49品。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
笠原 将弘
東京恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で修行後、実家の焼き鳥屋『とり将』を経て、現在に至る。卓越した料理センスを持ち、和食界の若きホープとして注目と人気を一心に集めている。テレビの料理コーナーや料理教室、店舗プロデュースなどでも幅広く活躍するほか、学校給食に関する活動にも意欲的。3児の父親(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東京恵比寿にある日本料理店『賛否両論』店主。『正月屋吉兆』で修行後、実家の焼き鳥屋『とり将』を経て、現在に至る。卓越した料理センスを持ち、和食界の若きホープとして注目と人気を一心に集めている。テレビの料理コーナーや料理教室、店舗プロデュースなどでも幅広く活躍するほか、学校給食に関する活動にも意欲的。3児の父親(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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19 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
材料が入手しやすい、簡単に調理できて、おいしい！
「さばの味噌煮梅酒風味」には家族みんなが大感激！
全部を試してみたわけではないのですが、調味量の分量が多い印象がありまして
お浸しの汁とか、同じ分量の調味料で2回くらい作れるんじゃないかって感じだったりして。
（でもでも、そんなのも作ってみて自分なりにつかんでいけるものですよね。）
和食っていいよね、日本人で幸せだね、って改めて思えるこの一冊、ほんと買ってよかった！
この本のおかげさまで料理する喜びや楽しさを味わうことができて嬉しいです！
今後もいろいろ試してみるのが楽しみです。
すてきな本を作って頂いて、感謝してます！
「さばの味噌煮梅酒風味」には家族みんなが大感激！
全部を試してみたわけではないのですが、調味量の分量が多い印象がありまして
お浸しの汁とか、同じ分量の調味料で2回くらい作れるんじゃないかって感じだったりして。
（でもでも、そんなのも作ってみて自分なりにつかんでいけるものですよね。）
和食っていいよね、日本人で幸せだね、って改めて思えるこの一冊、ほんと買ってよかった！
この本のおかげさまで料理する喜びや楽しさを味わうことができて嬉しいです！
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