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内容（「BOOK」データベースより）
キャベツをちぎる、ピーマンを割る、水なすを裂く、いわしを開く、さきいかをむしる、手で肉だんごをつくる、豆腐を崩す…。これまで包丁を使っていたことを手でやってみると、料理がとびきりおいしくなることを知っていましたか。手を使って料理する快楽とともにレシピも満載した料理エッセイの決定版。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
平松 洋子
東京女子大学卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。世界各地を取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東京女子大学卒業。フードジャーナリスト、エッセイスト。世界各地を取材し、食文化と暮らしをテーマに執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:文庫
食べる事より、作ることをメインにした内容で、料理実況中継という趣。
各章毎にそのレシピと作り方が掲載されていてるし、元々はテキストブックとして出版されたのかもしれません。
調理する筆者の手のポートレートは、『手間をかける』と、より美味しい、楽しいと語りかけてます。
巻末の『手を読む』は、『手』にまつわる用語集的な章。活字好きのツボを突きます。
各章毎にそのレシピと作り方が掲載されていてるし、元々はテキストブックとして出版されたのかもしれません。
調理する筆者の手のポートレートは、『手間をかける』と、より美味しい、楽しいと語りかけてます。
巻末の『手を読む』は、『手』にまつわる用語集的な章。活字好きのツボを突きます。
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