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商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
超人気サイト「Home Bakery まりの部屋」でおなじみ、上田まり子がMK（エムケー）ホームベーカリー用に考案したレシピ集。ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母、生イースト、パネトーネマザーでつくる、焼きあげパン＆成形パンを紹介。それぞれの章の始めでは、その酵母の特徴と焼きあげパンの基本工程を詳しく解説。また成形パンについては、手順やポイントをプロセスつきで丁寧に紹介しています。ホームベーカリー初心者の方から上級者の方まで、幅広く楽しめる一冊です。
内容（「BOOK」データベースより）
ホシノ天然酵母、白神こだま酵母、ベターホーム天然酵母、生イースト、パネトーネマザーでつくる焼きあげパン&成形パン。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
92 人中、88人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
うちのホームベーカリーはナショナルなので散々迷って購入しましたが、買って大正解でした。ミックスコールがなかったり、MKとは違うところも多いのですが、いろいろな天然酵母にチャレンジするきっかけにもなりましたし、実際焼いてみても本当においしいパンが焼けます。ＭＫじゃないからと迷っている方も買って損はないよい本だと思います。この本のおかげで、いろいろな天然酵母を使うことができるようになりました。
33 人中、32人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
MKのベーカリー（HB100）購入。
写真で行程が見れるので、初めてでも失敗しないで出来ました。
この本は天然酵母・生イースト等のレシピのみが掲載されていますが、
著者、上田まりこさんのHPで、ドライイーストに変えた場合の方法もきちんと載っているので、初めての方でも失敗しないで、できると思います。
とてもお勧め☆
写真で行程が見れるので、初めてでも失敗しないで出来ました。
この本は天然酵母・生イースト等のレシピのみが掲載されていますが、
著者、上田まりこさんのHPで、ドライイーストに変えた場合の方法もきちんと載っているので、初めての方でも失敗しないで、できると思います。
とてもお勧め☆
18 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
天然酵母でパンを焼きたい！と言う人にはお勧めです。たくさんの種類の天然酵母でのパンの作り方が載ってます。白神こだま派の私にはうれしい１冊です。
最近のカスタマーレビュー
読みづらい
まず読みづらい。
計算も温度で膨張するｇを計算されて記載されてると思ったのですがそうでもないようで。... 続きを読む
計算も温度で膨張するｇを計算されて記載されてると思ったのですがそうでもないようで。... 続きを読む
投稿日: 23か月前 投稿者: 調理師
おいしく作れました♪
ナショナル製のホームベーカリーを使ってます。
付属の紙のレシピだと基本のものがほとんどだったのでこの本を購入。... 続きを読む
付属の紙のレシピだと基本のものがほとんどだったのでこの本を購入。... 続きを読む
投稿日: 2010/4/25 投稿者: lilian
いろんな酵母で
とにかく、いろいろな酵母を使用したレシピが載っています。
普通のドライイーストのみを使用する人向きではないのかなと思います。... 続きを読む
普通のドライイーストのみを使用する人向きではないのかなと思います。... 続きを読む
投稿日: 2010/2/11 投稿者: ゆう
イーストでも作りたい
今回MKのHBとこの本を合わせて購入しました。15年前に購入したナショナルのHBで付属のレシピしか作ったことがなく、この本のレシピの何とも言えない美味しさにびっく... 続きを読む
投稿日: 2009/11/26 投稿者: ｳｪｲﾗｲ
拡大鏡を片手にパン作り？！
ＭＫのホームベーカリーを購入し、「おいしいパンが食べたい！」という単純な動機でこの本の購入を決めました。... 続きを読む
投稿日: 2009/11/20 投稿者: ハラペーニョ
MK付録のレシピで充分
レビューが良かったので
MKのHB100と同時に購入しました。
ところがMKに付いているレシピ集で充分でした。... 続きを読む
MKのHB100と同時に購入しました。
ところがMKに付いているレシピ集で充分でした。... 続きを読む
投稿日: 2009/8/31 投稿者: 金の
これでパン作りにハマりました
MKを買って、その取扱説明書にあるレシピで作っていましたが、この本を買ってみて味の違いに驚きました。ちょっとした違いでこんなに違うなんて。... 続きを読む
投稿日: 2009/7/17 投稿者: tarikan
親切な本
いろいろな酵母を使うきっかけになりました。
おいしそうで作りたくなるパンがたくさんあって、
実際どれも美味しいです。... 続きを読む
おいしそうで作りたくなるパンがたくさんあって、
実際どれも美味しいです。... 続きを読む
投稿日: 2007/9/19 投稿者: choco
いいです！
エムケーのホームベーカリーを購入後、適当な配合で
チーズパンなどを焼いていたのですが、... 続きを読む
チーズパンなどを焼いていたのですが、... 続きを読む
投稿日: 2007/6/11 投稿者: vega
ホームベーカリー、フル稼働です！
MKホームベーカリーとともに購入しました。... 続きを読む
投稿日: 2007/2/18 投稿者: siva
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