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“世界のミクニ"が教える簡単・おいしい本格レシピ
世界的フレンチシェフ・三國清三さんのレストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」が今年で25周年をむかえました。祝25周年を記念して、ミクニ流「家庭で簡単に作れる本格フレンチレシピ」を1冊の本にまとめました。ハードルが高いと思われがちなフレンチを簡単においしく作れるアイディアが満載。目玉焼きの醤油バター風味、ブドウたっぷりニョッキ、マグロのタルタル仕立てなどなど、素材別の料理レシピを、料理写真、こだわりポイント、失敗しないポイントとともに、春夏秋冬別に紹介していきます。東京ガス協賛で開催されている食育イベント「キッズ イン ザ キッチン〜三國清三の特別授業」で、三國さんが考え子どもたちが作った「地産地消」レシピも一挙に公開。あなたも、この秋、「おうちでフレンチ」始めてみませんか?
編集担当者からのおすすめ情報
実際に自分で作って食べてみたら、そのおいしさに驚かされた料理ばかりです。個人的に特におすすめなのは牛肉のシャリアピンとソラ豆のフリッター。ちょっとひと手間で、いつもの食材が驚くほど大変身のミクニマジックを堪能してください。
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