毎日、1斤を焼いていますが、約4ヶ月ほど使用できる量でした。大量の購入は初めてでしたので、焼き上がりが少し心配でしたが、以前使用していたものより、もっちりした感じに仕上がり満足しております。価格的には送料を考えると、従来品より少し高くなりますが、また購入しようと思っております。保存方法は冷蔵庫に入れるのが一番良いのですが、大量ですので、そうもいきません。2kgs位をビニール袋に小分けし、発砲スチロールの箱に乾燥剤を多めに入れて、箱の周囲をガムテープで密封しました。梅雨の季節もありましたが、品質には全く影響はありませんでした。保存には湿度と虫が要注意です。余談ですが、小分けするのに、100円ショップで氷用のショベル(スーパーなどの製氷機に置いてあるタイプ)を買ってきましたが、大変便利でした。