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内容紹介
出所の確かな食との出会いは人との巡り会い
食の安全が求められる今、食に関わる人の志と安心安全な食材を取材し続ける
フードジャーナリスト向笠千恵子さんが、日本全国に生産者と提供者、そして食材と料理をたずねて書いた、
ほっとする俳句付きの食との邂逅記
食の安全が求められる今、食に関わる人の志と安心安全な食材を取材し続ける
フードジャーナリスト向笠千恵子さんが、日本全国に生産者と提供者、そして食材と料理をたずねて書いた、
ほっとする俳句付きの食との邂逅記
内容（「BOOK」データベースより）
生産者と提供者、食材と料理…食の出会いは人との出会い。日本の食卓の基本となる米、味噌、醤油、漬物、梅干し、納豆、昆布、かつお節などの食材は、みんな土地によってさまざまで、優劣をつけるよりも、それぞれの個性を楽しめばいいのだ。―そう自覚したときから、できるだけ多くの食の現場を訪ね、みずからたしかめ、味わい、記録したいと思った。食に関わる志(フードマインド)に出会いたくて…。いまその出会いを旅の備忘録にぴったりの俳句に託しつつ綴る「一食一会」。
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