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商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
おなじみのパウンドケーキやケーキブレッドはもちろん、ジャンルの違う和菓子だって同じ型で作れてしまう「パウンド型」。定番、最新のパウンドケーキ、そして型を利用した人気のケーキと懐かしい和菓子を紹介。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
56 人中、56人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
お菓子作りを続けるうち、いつしか飽きつつあったパウンド型を、もう一度見直すきっかけになった本です。
共通の型で作る現役パティシエ7人のレシピを掲載しつつも、やり過ぎない程度のアレンジと行き届いたアドバイスに、企画の良さを感じました。
内容：
新しい型のおろし方や、4通りの型の下処理が載っていたり、「焼きっぱなし」ではなかったり、プロの奥義を分けてもらっている気分になります。
といっても、卵はグラム＋個数で表示されていて、全頁カラーの見やすい内容なので、億劫になることもありません。
また、他のレシピ本ではないがしろにされがちな、生地の流し方、焼き加減や焼成後の冷まし方についても、それぞれに詳しく助かります。
巻末のQ＆Aは、科学的とは言い切れないものの、経験に基づいたアドバイスが書かれています。
レシピ：
28のレシピは、7人の担当の方ごとに構成されているのですが、ジャンル別に分類しなおすと以下のようになります。
・ 基本のカトルカール
・ フルーツ系レシピ×5
・ チョコ系×5
・ 食事用にもなるスナック系×4
・ その他のアレンジレシピ×7
他に、「パウンドケーキ」ではないものの、浮島やかるかん、カステラ、シュトレンやスフレ・チーズケーキ、パン・プディングのレシピもあります。
これらは、普段よく使う材料で気軽に作れるものと、2層にするなど凝ったものもあり、パウンド型をとことん使いこなすには十分でしょう。
この本で共通して使われているのは、シリコン樹脂加工をした18×8×6.5cmのブリキの型（1回2台分）ですが、私はそれとは異なる手持ちの型（1台）を使っていて、換算しなおせばほとんどのレシピで問題ないと思います。
またちなみに、A.R.I.の森岡梨さんのレシピも載っているので、お好きな方にはよりお得かもしれません。
共通の型で作る現役パティシエ7人のレシピを掲載しつつも、やり過ぎない程度のアレンジと行き届いたアドバイスに、企画の良さを感じました。
内容：
新しい型のおろし方や、4通りの型の下処理が載っていたり、「焼きっぱなし」ではなかったり、プロの奥義を分けてもらっている気分になります。
といっても、卵はグラム＋個数で表示されていて、全頁カラーの見やすい内容なので、億劫になることもありません。
また、他のレシピ本ではないがしろにされがちな、生地の流し方、焼き加減や焼成後の冷まし方についても、それぞれに詳しく助かります。
巻末のQ＆Aは、科学的とは言い切れないものの、経験に基づいたアドバイスが書かれています。
レシピ：
28のレシピは、7人の担当の方ごとに構成されているのですが、ジャンル別に分類しなおすと以下のようになります。
・ 基本のカトルカール
・ フルーツ系レシピ×5
・ チョコ系×5
・ 食事用にもなるスナック系×4
・ その他のアレンジレシピ×7
他に、「パウンドケーキ」ではないものの、浮島やかるかん、カステラ、シュトレンやスフレ・チーズケーキ、パン・プディングのレシピもあります。
これらは、普段よく使う材料で気軽に作れるものと、2層にするなど凝ったものもあり、パウンド型をとことん使いこなすには十分でしょう。
この本で共通して使われているのは、シリコン樹脂加工をした18×8×6.5cmのブリキの型（1回2台分）ですが、私はそれとは異なる手持ちの型（1台）を使っていて、換算しなおせばほとんどのレシピで問題ないと思います。
またちなみに、A.R.I.の森岡梨さんのレシピも載っているので、お好きな方にはよりお得かもしれません。
29 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:ムック
お菓子作り初めての超・初心者です。タイトルを見てはじめに買ったのがこの本。説明・写真とも明快でわかりやすく、レイアウトもすっきりして見やすいです。また、どれくらい混ぜるのか、どんな状態になるまで混ぜるのか、なども書かれており初心者の私でも戸惑う事なく作れました。そして何よりおいしい!自分でも驚くほど。周りの人々からも「売ってるケーキみたい!」と絶賛されました。
「手軽に簡単に作りたい」という人より「お菓子作りが大好きで、多少手間がかかってもおいしい物を作りたい」というこだわり派の人にこそオススメ。ありきたりでない、本格的な味が楽しめます。普通のスーパーでは手に入りにくい材料もありますが、今はネットで簡単に購入できるし、問題ないと思います。シェフ達のお菓子に対する愛情までもが伝わってくるような本です。私はこの本で焼き菓子の楽しさ、奥深さを知り、すっかり虜になりました。
「手軽に簡単に作りたい」という人より「お菓子作りが大好きで、多少手間がかかってもおいしい物を作りたい」というこだわり派の人にこそオススメ。ありきたりでない、本格的な味が楽しめます。普通のスーパーでは手に入りにくい材料もありますが、今はネットで簡単に購入できるし、問題ないと思います。シェフ達のお菓子に対する愛情までもが伝わってくるような本です。私はこの本で焼き菓子の楽しさ、奥深さを知り、すっかり虜になりました。
最近のカスタマーレビュー
難しい
全て美味しそうですが、難しいです。3つ程作りましたが、後は眺めるだけになりました。
投稿日: 2009/12/26 投稿者: ｳｪｲﾗｲ
とっておきを作りたい時に
ワンランク上のパウンドケーキを作ってみたい方にオススメ。
タイトルのとおり一流シェフのレシピでパウンドケーキを作ることが出来ます。... 続きを読む
タイトルのとおり一流シェフのレシピでパウンドケーキを作ることが出来ます。... 続きを読む
投稿日: 2007/9/10 投稿者: マダムすみれ
パウンド三昧！！ したいあなたにオススメ
シフォンケーキ、ロールケーキと色んなブームがありました・・・でもやっぱり、超定番のパウンドケーキに落ち着きたくなります。紅茶・コーヒー・マロン・フルーツ・クリスマ... 続きを読む
投稿日: 2004/11/14 投稿者: ドロップドロップ
２個が基本
タイトルにあるようにパウンド型のサイズは１８×８×６．５が基本なのですが、そのパウンド型が２個のレシピになっています。... 続きを読む
投稿日: 2004/11/7 投稿者: hanamegu
シェフの味を再現♪
パウンド型一つあれば、基本の≪カトル・カール≫からプロのオリジナルレシピまで、色々なバリエーションのケーキが楽しめる本です。... 続きを読む
投稿日: 2004/8/11 投稿者: めれんげ
プロのパウンドが作れます
パウンドケーキはケーキの基本ですよね。でも分離してしまったり意外と難しいのですが、この本はそういう失敗を防ぐためのQ&Aもあるのでとてもオススメ。ハンドメ... 続きを読む
投稿日: 2004/4/14 投稿者: ショコラ
リストマニア
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