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商品の説明
内容紹介
ワインに関する本は数多く出版されているが、 ワインを見て香りを感じて、口に含んで そこから共通言語として伝えるためのテイスティングの言葉や方法考え方などをソムリエの視点からまとめたもの。 ソムリエ試験を受ける人には今やなくてはならないテキストとなっている。 とくにテイスティングの表現に必要な素材が全てカラー写真で扱っている本は世界中さがしても ないと思われる。
著者について
フランス パリを中心にミシュランの星付きの特色ある店で料理人としての経験を積む。ワインについての興味が深まりソムリエ・サービスに関心を持つ。 世界最優秀ソムリエのフィリップ・フォール・ブラック氏の経営する「ビストロ・デュ・ソムリエ」において実際の現場での研修を重ねる。 2000年ワイン・レストラン「マクシヴァン」オープン 2005年全日本最優勝ソムリエ 2007年第12回世界最優勝ソムリエコンクール ギリシャ大会日本代表 同時開催 ミネラルウォーター世界コンクール 第3位
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
14 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
ワインのテイスティングは難しい。自由に表現していいのかというと、そうでもなくそれなりの決まりごとがある。表現の仕方のお手本があればいいのだろうが、それは直接教えてもらうしかないのか？本や雑誌の記述をまねるしかないのか？全日本最優秀ソムリエという確かな技量の持ち主によるテイスティングのレクチャーが読める。思考過程も明らかにされており、カラー写真でのワインのディスクの情報量もあって素晴らしい。値段はちょっと高いが授業料と考えれば・・・
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
2007年、世界最優秀ソムリエコンクール、日本代表となった著者のワイン本。コンクールの様子はテレビでも放映されたのでご存知の方も多いだろう。この本は、どちらかといえば、素人のワイン愛好家向けというよりは、ソムリエとかワインエキスパートを目指す方々向けに書かれた本だが、素人の愛好家にとっても参考になるコメントが随所にちりばめられている。とくに、ワインの材料となるブドウの品種の香りや味による見分け方が、評者には大変参考になった。
もう一つ特筆すべきことは、ワインの液面を示す多くの写真。色も見栄えも見事なできで、どのようにして撮影したのだろうかと感嘆した。
もう一つ特筆すべきことは、ワインの液面を示す多くの写真。色も見栄えも見事なできで、どのようにして撮影したのだろうかと感嘆した。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
色調の写真やチャート、イラストが豊富なだけでなく、
ロジカルな説明もしっかりとされています。
色、香り、味をどんな言葉を用いてどう表現したらよいのか？
そんな漠然とした私の疑問を体系的に分かりやすく解決してくれました。
「おいしい」だけで終わらない、ワインの楽しみが広がりました。
ロジカルな説明もしっかりとされています。
色、香り、味をどんな言葉を用いてどう表現したらよいのか？
そんな漠然とした私の疑問を体系的に分かりやすく解決してくれました。
「おいしい」だけで終わらない、ワインの楽しみが広がりました。
最近のカスタマーレビュー
素晴らしい教科書
全くワインの事がわからない初心者の方や、
もう少し詳しくなりたいワイン好きの方には
最高の教科書になると思います。... 続きを読む
もう少し詳しくなりたいワイン好きの方には
最高の教科書になると思います。... 続きを読む
投稿日: 6か月前 投稿者: teru51
ワインテイスティング ワインを感じるために評価
本のコンディションがとても良く、内容も充実している。とても満足。
投稿日: 7か月前 投稿者: 香月克公
開きやすい装丁だったら星5つだったが
この本が出る直前、著者のお店にちょくちょく行ってました。
お昼だったので著者は不在でしたが、非常に良いお店だったので、... 続きを読む
お昼だったので著者は不在でしたが、非常に良いお店だったので、... 続きを読む
投稿日: 12か月前 投稿者: CRIM
初心者にもわかりやすい
ワインテイスティングについてとても丁寧に書いてあります。
外観･香り･味わいなどなど品種別のテイスティングイメージもあります。... 続きを読む
外観･香り･味わいなどなど品種別のテイスティングイメージもあります。... 続きを読む
投稿日: 15か月前 投稿者: hasimoto
ソムリエ試験対策だけでなく全てのワイン愛好家必携
ワインに対する造詣は日本一いや世界一の筆者が秘伝をオープンにした待望の一冊。プロだけでなくワインを愛する全ての人の参考になる。印刷もすばらしく実際のワインと変わら... 続きを読む
投稿日: 2009/10/26 投稿者: 自称ワイン通
すべてのワインには存在する理由がある。
全日本最優秀ソムリエの佐藤陽一さんによる、ワインティスティングを体得するための本。... 続きを読む
投稿日: 2009/9/30 投稿者: east-asia
ワイン学習に役立ちます。
ワインのテイスティングが出来ればいいですが、
習いに出かけるのも勇気がいる。
本を読んでできるようになるのか？と疑問に思いましたが... 続きを読む
習いに出かけるのも勇気がいる。
本を読んでできるようになるのか？と疑問に思いましたが... 続きを読む
投稿日: 2009/7/5 投稿者: 樹脂関連
直感的にわかる
ワインのテイスティングというと、難しい理屈が多いのですが、この本は直感的に理解しやすいところが最大のよさです。写真がきれいで、わかりやすく、見るだけでも参考になり... 続きを読む
投稿日: 2009/5/28 投稿者: ロージー
リストマニア
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