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商品の説明
内容紹介
2004年、アメリカ・サンディエゴでローフードの宅配サービスをしていた女性が「忙しいお客様のために」と自費出版した、素朴な体裁のレシピ・ブックが、3万部のヒットとなり、続編やスペイン語版、DVDまで作られた。その後、アメリカで着実な広がりを見せるローフード・ムーブメントの基礎固めに、大きく貢献した一冊が本書である。
忙しい人が仕事から疲れて帰っても、すぐに作れて、おいしく、栄養満点、しかも応用自在……。そんなローフードの「うまみ」をあますことなく伝えたレシピ・ブックの日本語版。ローフードの理論や歴史、コスモポリタンな味の魅力が学べる。豊富な訳注で日本向けの情報もカバー。
【出版社より】本書は、今後食材などが手に入りやすくなる可能性も考えて、日本で(今のところ)手に入りにくい材料も含めてすべての情報を翻訳した全訳版となっております。また、訳注をできるかぎり加えて、日本向けの情報をカバーしています。写真は口絵の7点となっております。
著者について
ジョーダン・メアリン
ミシガン州育ち。15歳の時からヴェジタリアンに。ミシガン州立大学で哲学の学位を取得。ヴェジ・シェフとしてのキャリアを重ねたあと、36歳のときにローフードと出会う。2004年にカリフォルニア州のサンディエゴでグルメ・ローフードの宅配ビジネスを成功させた後、ローフードの著名な指導者デヴィッド・ウォルフ(David Wolf)が主宰する、サン・フード・ニュートリション(現・ネーチャーズ・ファースト・ローで働く。著作に3冊のレシピ・ブック『Raw Foods for Busy People』(書籍・DVD)、『Green Magic: Raw Foods for Busy People 2』、『The Fresh Bartender』がある。
石塚とも
東京都生まれ。慶応大学文学部卒。大手出版社勤務をへてフリーに。2001年、品田雄吉賞受賞し、映画評論家として活動開始。2006年、ローフードを推奨する健康法「ナチュラル・ハイジーン」と出会い、体重10キロ減をはじめとしてさまざまな心身の変革を体験する。ローフードが持つ科学的・社会的・人文学的な魅力に魅せられ、研究を重ねる。著書に『ローフード 私をキレイにした不思議な食べもの』(発行:ハーモニクス出版 発売:グスコー出版』がある。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
20 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ローフーディスト・ビギナーです。カラーは口絵の２ページ（写真7枚限り）であとはほぼ文字情報。
アメリカ発ということもあり、新たな食餌法の本としては、それぞれのレシピイメージが湧きにくいのですが、じっくり読んでいるうちにお気に入りになりました！
基本的レクチャー、特徴的な材料や道具の解説、たくさんのレシピと応用が載っていて、かなり盛りだくさんの内容です。
ローのナッツ類などまだ手に入りにくくお高い食材も多いですが、そこを洗いゴマに置き換えたり、ナシで済ませちゃったりと気負いなく導入できるように工夫されています。
著者のローフードへの愛情と明るいノリが石ともさんによって絶妙に翻訳されており、所々にさし込んである訳注やコラムも親切で好感が持てます。
２人の才能のコラボによってよりステキなローフード賛歌に仕上がっており、ちゃめっ気あるラブリーな本！
本国では自費出版から出発したにもかかわらず、ベストセラーになってDVDまで出たのがうなずけますね。
アメリカ発ということもあり、新たな食餌法の本としては、それぞれのレシピイメージが湧きにくいのですが、じっくり読んでいるうちにお気に入りになりました！
基本的レクチャー、特徴的な材料や道具の解説、たくさんのレシピと応用が載っていて、かなり盛りだくさんの内容です。
ローのナッツ類などまだ手に入りにくくお高い食材も多いですが、そこを洗いゴマに置き換えたり、ナシで済ませちゃったりと気負いなく導入できるように工夫されています。
著者のローフードへの愛情と明るいノリが石ともさんによって絶妙に翻訳されており、所々にさし込んである訳注やコラムも親切で好感が持てます。
２人の才能のコラボによってよりステキなローフード賛歌に仕上がっており、ちゃめっ気あるラブリーな本！
本国では自費出版から出発したにもかかわらず、ベストセラーになってDVDまで出たのがうなずけますね。
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