- フランス産の最高級バター（無塩）
- 現在はスルジュール社に変更中※写真はスルジュール社のバターです
- バターで初めてAOCに認定されたシャラント・ポワトゥー産であるレスキュール。
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商品の仕様 |
商品の説明
バターで初めてAOCに認定されたシャラント・ポワトゥー産であるレスキュール。フランス西南部、大西洋に面した古い港町ラ・ロシェルから70kmほど東の小さな村ブゴンは、気候が非常に温暖で、その地で自由放牧される乳牛は質の良い新鮮な牧草を十分に食べており、こくのある牛乳を生み出します。
搾乳後72時間以内に牛乳を遠心分離機にかけクリームを分離、病原菌を除くために殺菌し、乳酵母を新たに植付け数時間熟成します。
これはクリーム分離後48時間以内と短時間に行われるのです。このように新鮮なミルクのみで作られるレスキュールのバターは、フランス国内の一流レストランやホテルで多く使われています。250g、角型、アルミ紙
塩をまったく加えていないバターです。フランスではこれが主流です。
搾乳後72時間以内に牛乳を遠心分離機にかけクリームを分離、病原菌を除くために殺菌し、乳酵母を新たに植付け数時間熟成します。
これはクリーム分離後48時間以内と短時間に行われるのです。このように新鮮なミルクのみで作られるレスキュールのバターは、フランス国内の一流レストランやホテルで多く使われています。250g、角型、アルミ紙
塩をまったく加えていないバターです。フランスではこれが主流です。
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＊水曜日までのご注文→金曜日発送（木曜祭日の場合は土曜日発送）
＊日曜日までのご注文→火曜日発送（月曜祭日の場合は水曜日発送）
(早く発送できる場合もございます。メールにてご連絡致します。）
ご予約頂ければ確実でございます。＊生鮮以外
登録情報 |
商品の詳細
| 商品情報 | |
| ブランド: | スルジェール |
| メーカー名: | スルジェール |
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