商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
この本では、ポピュラーな20の素材をピックアップし、素材の基礎知識とともに、素材ごとにいくつかのフランス菓子を選んで掲載しました。「この素材を使っておいしいお菓子を作りたい!」そんな願いをかなえる41のルセットを味わってみてください。
内容（「MARC」データベースより）
フランス菓子の定番素材20種をテーマにした、41品のフランス菓子のルセットを教えます。全品写真付きのプロセスに加え、素材ごとに歴史や分類、効果的な生かし方を紹介。伝統菓子から現代菓子まで幅広く収録。
登録情報
|
この商品を見た後に買っているのは？
カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
この本は応用が利くように作られていると思うので、初心者の人には使い辛いというかテクニックがちょっとありすぎて難しいと思います。ある程度お菓子作りに慣れた人、ちょっとしたコツがつかめない人には良いかもしれません。素材の選び方から保存法、生かし方のポイントまできちんと説明してあるのは良いと思います。
9 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:大型本
全てに於いて満足できるお菓子の本に出会うことは滅多にあるものではない。そんな中でこの本は数々の示唆とヒントに溢れている。役に立つことが比較的多く書かれているのだ。探検するつもりでレシピを読み解いて行くと思わぬところでフランス菓子の本質、新しさに突き当たる。複雑なレシピの迷路を旅するのも一興だ。
リストマニア
関連商品を探す
- ホーム＆キッチン > キッチン＆テーブルウェア > 調理・製菓道具 > 製菓用品
- 本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > デザート・スイーツ
- 本 > 暮らし・健康・子育て > クッキング・レシピ > フレンチ
- 本 > 柴田書店
同じキーワードの商品を探す
フィードバック
- カタログ情報、または画像について報告
- 著者からのコメント
- 出版社からのコメント
