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内容紹介
世界的なスイーツの大会で優勝をおさめるなど、
日本を代表するパティシエである辻口博啓氏。
東京・自由が丘のモンサンクレールをはじめ、洋菓子のみならず、
和菓子ブランドも展開する辻口氏は、“健康になるスイーツ”
をテーマにしたアンチエイジングスイーツのレシピを続々と開発しています。
一方、2010年だけで100万個という驚異的な売り上げを誇る
キッチングッズがルクエのスチームケース。
ヨーロッパならではの、その明るい色使いが特徴で、手軽においしく、
またヘルシーな料理ができると主婦や若者の人気を集めています。
ヘルシーな食材を使い、辻口氏が生み出した
「太らない」「美肌になる」「生活習慣病を防ぐ」
簡単に作れて、カラダにうれしいスイーツレシピを集めました。
◆辻口博啓のスイーツの世界
◆健康と美容に“効く”スイーツのすすめ！
◆ルクエ スチームケースの使い方
◆使用上の注意
◆食材コラム[1]何といってもスイーツにはフルーツ！
◆食材コラム[2]野菜、雑穀、豆etc.味方にしたい食材たち
・コンポート
ミックスベリーとローズマリーのコンポート/イチジクのコンポート/トマトのコンポート
・マフィン
クランベリーのマフィン
メープルバナナとクルミのマフィン
紅茶のジンジャーマフィン
・雑穀スイーツ
雑穀と白玉のおしるこ/雑穀ヨーグルト/雑穀ココナッツミルク
・フランス風焼き菓子
パンデピス/おからと豆乳のケーキ
・パンプティング
ハチミツバニラのパンプティング/カボチャとメープルのパンプティング
・コンフィチュール
新ショウガのコンフィチュール/グレープフルーツと紅茶のコンフィチュール/バナナのコンフィチュール
・ドリンク
メロンのスムージー/ショコラショー/ヴァンショー
・ジュレ＆ソース
緑茶のジュレとハニーレモンソース/紅茶のジュレとブルーベリーソース
・ロールケーキ
紅茶とヨーグルトのロールケーキ/ピンチョスとヨーグルトのピンチョスロール
・和スイーツ
クランベリーミルク餅/味噌アマニ団子
日本を代表するパティシエである辻口博啓氏。
東京・自由が丘のモンサンクレールをはじめ、洋菓子のみならず、
和菓子ブランドも展開する辻口氏は、“健康になるスイーツ”
をテーマにしたアンチエイジングスイーツのレシピを続々と開発しています。
一方、2010年だけで100万個という驚異的な売り上げを誇る
キッチングッズがルクエのスチームケース。
ヨーロッパならではの、その明るい色使いが特徴で、手軽においしく、
またヘルシーな料理ができると主婦や若者の人気を集めています。
ヘルシーな食材を使い、辻口氏が生み出した
「太らない」「美肌になる」「生活習慣病を防ぐ」
簡単に作れて、カラダにうれしいスイーツレシピを集めました。
◆辻口博啓のスイーツの世界
◆健康と美容に“効く”スイーツのすすめ！
◆ルクエ スチームケースの使い方
◆使用上の注意
◆食材コラム[1]何といってもスイーツにはフルーツ！
◆食材コラム[2]野菜、雑穀、豆etc.味方にしたい食材たち
・コンポート
ミックスベリーとローズマリーのコンポート/イチジクのコンポート/トマトのコンポート
・マフィン
クランベリーのマフィン
メープルバナナとクルミのマフィン
紅茶のジンジャーマフィン
・雑穀スイーツ
雑穀と白玉のおしるこ/雑穀ヨーグルト/雑穀ココナッツミルク
・フランス風焼き菓子
パンデピス/おからと豆乳のケーキ
・パンプティング
ハチミツバニラのパンプティング/カボチャとメープルのパンプティング
・コンフィチュール
新ショウガのコンフィチュール/グレープフルーツと紅茶のコンフィチュール/バナナのコンフィチュール
・ドリンク
メロンのスムージー/ショコラショー/ヴァンショー
・ジュレ＆ソース
緑茶のジュレとハニーレモンソース/紅茶のジュレとブルーベリーソース
・ロールケーキ
紅茶とヨーグルトのロールケーキ/ピンチョスとヨーグルトのピンチョスロール
・和スイーツ
クランベリーミルク餅/味噌アマニ団子
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