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内容紹介
いまや巷にあふれる「オーガニック」「エコ」といった商品やワード・・・。本当のところ、どうなの? と思っている人は多いはず。そこで今、私たちに必要な「リアル・オーガニック」という考え方を提案し、オーガニックを日常生活に取り入れるヒントまで満載したのが本書です。・「有機認証マーク」を超えたところにあるもの・所得格差より怖い!?「オーガニック格差」・日本の有機農業の変遷・オーガニック市場の歴史と今後の展望・生産者と消費者のオーガニックな関係として注目を集める欧米のCSA (CommunitySupported Agriculture)・オーガニック商品の正しい選び方・オーガニック商品のメリット・オー... 続きを読む |
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