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内容紹介
浮き沈みの激しいラーメン業界で、1500店以上の経営に携わってきた著者が明かす、
飲食・小売業界の集客＆売上アップの極意！！
かつて、ラーメン屋「大力屋」は、毎日行列の絶えない活気に溢れた店だった。しかし、時は流れて10年。昔の繁栄はどこへやら、店内は閑散とし、店主・大二郎も、もはや諦めモード。改善の努力さえしない日々が続いていた。一人娘の春香は、かつては活気に溢れていた大力屋の現状に寂しさと、経済的不安に揺れる日々を送っていた。
そんな折、春香はたまたま出席した大学の授業で数々の不振店や不振企業を立て直した実績を持つ経営コンサルタント・澤村と出会う。彼が授業で話した内容は、まさに“大力屋がダメになってしまった理由”だったのだ――！藁にもすがる思いで澤村に助けを求める春香に「コンサルタントなんかに職人の世界がわかるものか」と頑なな大二郎。だが、大力屋のラーメンを食べた澤村のある一言が大二郎の負けん気に火をつけて……。飲食・小売業界に激震を与える「集客＆売上アップの極意」が詰まった、熱血ラーメンエンターテインメント！
飲食・小売業界の集客＆売上アップの極意！！
かつて、ラーメン屋「大力屋」は、毎日行列の絶えない活気に溢れた店だった。しかし、時は流れて10年。昔の繁栄はどこへやら、店内は閑散とし、店主・大二郎も、もはや諦めモード。改善の努力さえしない日々が続いていた。一人娘の春香は、かつては活気に溢れていた大力屋の現状に寂しさと、経済的不安に揺れる日々を送っていた。
そんな折、春香はたまたま出席した大学の授業で数々の不振店や不振企業を立て直した実績を持つ経営コンサルタント・澤村と出会う。彼が授業で話した内容は、まさに“大力屋がダメになってしまった理由”だったのだ――！藁にもすがる思いで澤村に助けを求める春香に「コンサルタントなんかに職人の世界がわかるものか」と頑なな大二郎。だが、大力屋のラーメンを食べた澤村のある一言が大二郎の負けん気に火をつけて……。飲食・小売業界に激震を与える「集客＆売上アップの極意」が詰まった、熱血ラーメンエンターテインメント！
内容（「BOOK」データベースより）
創業二四年のラーメン店・大力屋。かつての隆盛はどこへやら、今ではすっかり閑古鳥が鳴いている。頑固一徹の店主・大二郎のひとり娘・春香は、大学の授業で偶然出会った経営コンサルタントの澤村に助けを求めた。職人肌の大二郎は澤村を拒絶するが、自慢のラーメンを「美味しいだけで、商品としては間違いなく売れない」と言われ…。つぶれかけのラーメン屋が、毛嫌いしていた“経営のプロ”の助言に従って復活を目指す!感動の物語の中にちりばめられたうまくいく商売の法則。
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9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
繁盛店の作り方入門書,
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レビュー対象商品: ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら (単行本)
300社1500店以上のラーメン屋のコンサルをしてきた著者の一冊。もしドラの二番煎じはあまり読む気にならず読まなかったのですが、「集客＆売上アップの極意」という帯につられ、購入してしまいました。そして意外と面白く、すらすら読んでしまいました。 ストーリーとしては、昔は繁盛店だったが今は荒んでしまっているラーメン屋が経営コンサルの手によって、大繁盛店になるというサクセスストーリーになっています。(うまく行き過ぎな部分もありますが・・・) 身近なディズニーランド、マクドナルド、ユニクロ・・・etcの実例も出てくるので、ラーメン屋に関わらず小売や飲食店で、集客や売り上げを上げるにはどうすべきかを学ぶ入門書には丁度良いと思います。文体もストーリーも非常に読みやすく書かれていますし、大将や周囲の人物の心情も見えるため、共感できたり商売に対するモチベーションも上げてくれる一冊だと思います。 「客単価を上げる」、「客数を増やす」、大事なのはどっち？ お店にとってもっとも大切な広告とは？ 五感の中で味覚が占めるのは何割？ あなたは、この質問に答えられますか？ 気になる方はぜひご一読を！
27 人中、18人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 2.0
よくできているが何匹目のドジョウだろうか,
By 即男 (愛知県) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら (単行本)
読みやすい、わかりやすい、設定もリアル、これらの美点は認める。はたして次はなんだろう? キャバクラとか行っちゃいますか? そもそも業種ごとにストーリー設定が必要なら、この手の本もいらない。 出版社には恥を知ってほしい。
5つ星のうち 4.0
ラーメン屋さんに勇気を与えました,
By エド - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ラーメン屋の看板娘が経営コンサルタントと手を組んだら (単行本)
表紙の軽さに比して、中身はなかなかマネージメントの勉強になりました。知り合いのラーメン屋さんに本を贈呈しました。 何回も読んで、参考にするそうです。
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