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内容紹介
新横浜ラーメン博物館館長が現在のラーメン業界に警鐘を鳴らす。日本各地の風土を反映したご当地ラーメン＝郷土ラーメンに未来はあるのか？ラーメンブームの功罪を語る１冊。
今や国民食とも言えるラーメンがなくなる？ そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか？ とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。 新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。そして、仕掛け人自ら語る、ラーメンブームの功罪とは？ さらに館長はラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理としての「郷土ラーメン」を見直すことがカギとなると言います。札幌・すみれ、博多・ふくちゃんラーメン、東京・春木屋、川越・頑者、函館・マメさん、沖縄・琉球新麺通堂。地方の超有名店の誘致秘話や幻の店復活プロジェックト裏話から、ラーメンの未来予想とラーメンの海外進出まで。今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な１杯（冊）。
今や国民食とも言えるラーメンがなくなる？ そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか？ とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。 新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。そして、仕掛け人自ら語る、ラーメンブームの功罪とは？ さらに館長はラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理としての「郷土ラーメン」を見直すことがカギとなると言います。札幌・すみれ、博多・ふくちゃんラーメン、東京・春木屋、川越・頑者、函館・マメさん、沖縄・琉球新麺通堂。地方の超有名店の誘致秘話や幻の店復活プロジェックト裏話から、ラーメンの未来予想とラーメンの海外進出まで。今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な１杯（冊）。
内容（「BOOK」データベースより）
今や国民食とも言えるラーメンがなくなる?そんなはずはない、と思う方もいるでしょう。でも、あなたの周りのラーメンがどこも同じに感じることはありませんか?とんこつが流行れば、とんこつ。そして、塩、味噌、つけめん。新横浜ラーメン博物館館長がラーメン文化の危機を訴えます。さらに、ラーメン文化の再生には、それぞれの土地の風土から生まれた郷土料理=「郷土ラーメン」を見直すことがカギだ、と言います。有名店の誘致秘話、ラーメンの海外進出など、今すぐラーメンが食べたくなる話も満載。ラーメン愛溢れる美味な一杯(冊)。
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6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
これまで様々なラーメンに関する本を読みましたが、この「ラーメンがなくなる日」は今までにない切り口で面白いです。これまでのラーメン本は一般的には店を紹介するグルメ本、技術を紹介するレシピ本、歴史や薀蓄を紹介す文学本が大半でした。
しかしこの本には「たかがラーメン、されどラーメン」のされどに人生を注いだ創業者の想いが描かれています。作り手でもなく、評論家でもない位置にいる方の目線で書かれた本なので私にとっては新鮮であり、興味深い内容でした。
そもそもラーメン博物館は認知度も高く、ラーメンに興味のある人にとっては誰もが知っている施設です。著者の人が今まで本を出さなかった事が不思議なくらいです。
次作も期待しています。
しかしこの本には「たかがラーメン、されどラーメン」のされどに人生を注いだ創業者の想いが描かれています。作り手でもなく、評論家でもない位置にいる方の目線で書かれた本なので私にとっては新鮮であり、興味深い内容でした。
そもそもラーメン博物館は認知度も高く、ラーメンに興味のある人にとっては誰もが知っている施設です。著者の人が今まで本を出さなかった事が不思議なくらいです。
次作も期待しています。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
新横浜ラーメン博物館館長が書いた本。
タイトルを見ると、「ラーメンについての深い考察・文化論」に思えますが、そうでもなく、どちらかというとラーメン博物館館長さんが自身の思い出をつづる、といった内容。
タイトルに合わせるためにムリヤリちょっとだけ「現代ラーメン危機論」に触れている、という感じです。
何しろ著者自身が「ラーメンはなくなりません」と言っているくらいです（笑）。
そういう意味でちょっとタイトルの印象と違うのですが、内容は面白いです。
ラーメン博物館に出店を依頼するのがどれだけ大変なことなのか、ラーメンという文化がどんなふうに地方に根付いていったのかなど、いろいろな気づきがあります。
気軽なエッセイとして読む分にはいいかと。
タイトルを見ると、「ラーメンについての深い考察・文化論」に思えますが、そうでもなく、どちらかというとラーメン博物館館長さんが自身の思い出をつづる、といった内容。
タイトルに合わせるためにムリヤリちょっとだけ「現代ラーメン危機論」に触れている、という感じです。
何しろ著者自身が「ラーメンはなくなりません」と言っているくらいです（笑）。
そういう意味でちょっとタイトルの印象と違うのですが、内容は面白いです。
ラーメン博物館に出店を依頼するのがどれだけ大変なことなのか、ラーメンという文化がどんなふうに地方に根付いていったのかなど、いろいろな気づきがあります。
気軽なエッセイとして読む分にはいいかと。
4 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
ガイド本ではないラーメン関連の書籍を読むのは初めてです。
タイトルが気になったのと、有名な施設がどのように誕生したのか
興味があったので購入しました。
マニアックな内容なのかな？と思っておりましたが、
思ったよりも業界を俯瞰で見た興味深い内容でした。
ラーメンに限らず、食が均一化してきていることは私も危機感を持っています。
著者の方が商売に走らず、食を大事にしていることが読み取れました。
ラーメンは言わば日本を代表する食文化であり、郷土料理なのだと
改めて感じました。
また、著者の方がお店を招致するシーンは
深い人間模様が描かれており、涙を流してしまいました。
これはドラマです。
そういう視点でラーメン屋さんを見ることがなかったので、
感銘を受けました。
ご馳走様でした（笑）
タイトルが気になったのと、有名な施設がどのように誕生したのか
興味があったので購入しました。
マニアックな内容なのかな？と思っておりましたが、
思ったよりも業界を俯瞰で見た興味深い内容でした。
ラーメンに限らず、食が均一化してきていることは私も危機感を持っています。
著者の方が商売に走らず、食を大事にしていることが読み取れました。
ラーメンは言わば日本を代表する食文化であり、郷土料理なのだと
改めて感じました。
また、著者の方がお店を招致するシーンは
深い人間模様が描かれており、涙を流してしまいました。
これはドラマです。
そういう視点でラーメン屋さんを見ることがなかったので、
感銘を受けました。
ご馳走様でした（笑）
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リストマニア
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