商品の説明
出版社/著者からの内容紹介
超人気レストラン「ラ・ベットラ」のパスタメニューをすべてスパゲティに応用。煮詰めるだけの「生クリームソース」、店ではめったに食べられない幻の「ミートソース」など、しっかり作れるレシピ集。
内容（「BOOK」データベースより）
日本一予約の取りにくいイタリア料理店「ラ・ベットラ」のしっかり作れるスパゲティレシピ集。「ラ・ベットラ」のパスタメニューを、すべてスパゲティに応用した47品と、お湯が沸く間にさっと作れる前菜レシピ12品つき。
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カスタマーレビュー
最も参考になったカスタマーレビュー
20 人中、19人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
作りやすく良心的なレシピだと思います。
食材もよくあるものの組み合わせ中心ですし、手順も簡単。
説明は、やたら丁寧で、鍋の蓋をあけるタイミングや、煮詰めるのをやめるタイミングまで、細かく説明してあります。
作りながらこれでいいのか？？と心配になってしまうことがないので、私は良いと思いました。
食材もよくあるものの組み合わせ中心ですし、手順も簡単。
説明は、やたら丁寧で、鍋の蓋をあけるタイミングや、煮詰めるのをやめるタイミングまで、細かく説明してあります。
作りながらこれでいいのか？？と心配になってしまうことがないので、私は良いと思いました。
ちょっとしたひと手間で普通のパスタも、ぐっとおいしくなるのだ！というカンジでしょうか？
レシピの下に、ポイントやコツが写真入で説明してあるのも、親切です。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
二ケ月まえから予約がびっしり、ランチタイムは受付時間一時間前から長蛇の列。
日本で最も人気のあるイタリアンレストランの一つであるラ・ベットラ。
並んでまで食べるなんて・・・と思っていた私であったが、運良くこのレストランの食事をする機会を得た。
書評であるから、レストラン評は割愛するが、食事後、この本を手にとり入手。定番スパゲティ他のレシピが詳しく銘記してある。そして思ったよりずっとシンプルなのに驚いた。
レストランの味を出すには無論プロの技と一流の材料が必要であろう。しかし、一寸の手間でいつもよりずっと美味しいパスタが作れるのは本当に嬉しい。
いくつかのレシピを試してみたが大好評だった。他の料理も試してみたい。
日本で最も人気のあるイタリアンレストランの一つであるラ・ベットラ。
並んでまで食べるなんて・・・と思っていた私であったが、運良くこのレストランの食事をする機会を得た。
書評であるから、レストラン評は割愛するが、食事後、この本を手にとり入手。定番スパゲティ他のレシピが詳しく銘記してある。そして思ったよりずっとシンプルなのに驚いた。
レストランの味を出すには無論プロの技と一流の材料が必要であろう。しかし、一寸の手間でいつもよりずっと美味しいパスタが作れるのは本当に嬉しい。
いくつかのレシピを試してみたが大好評だった。他の料理も試してみたい。
2 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
選んでいる料理は垂涎もの、写真もきれい、説明も分かりやすいなど、眺めているだけでワクワクするようないい本ではあります。ただ、落合さんの料理は厳選された素材のみを使ったシンプルなものだけに、料理初心者にはハッキリ言って難しいでしょう。例えばペペロンチーノは、オリーブオイルとニンニクと唐辛子しか使わないため、オリーブオイルの火加減とニンニクと唐辛子の火の通し方だけが勝負。腕に自信のある人でないと、その味を再現するのは困難だと思われます。
最近のカスタマーレビュー
やっぱりラ・ベットラ
素材の良さを引き出す落合氏のレシピに感動しました。... 続きを読む
投稿日: 2003/3/11 投稿者: 大阪商人
ちょっと残念
期待度１００％でしたが、パスタは差を出すのが難しい料理。落合氏の良心的な姿勢には高感度抜群でしたが、味が…星３~４かな。もっと美味しいレシピを提供できる方だと思い... 続きを読む
投稿日: 2002/1/29 投稿者: ジャックと豆の木
スパゲティを極める
簡潔で鋭く洗練された文章が、読者を落合ワールドへとやさしく導いてくれる。あくまでもやさしく・・・そう、この本を手にした瞬間から、読者はもうシェフなのである。落合哲... 続きを読む
投稿日: 2001/10/28 投稿者: あらいぐま
リストマニア
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