商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
ハーンは来日を前に1877年からの10年間をルイジアナ州ニューオーリンズで過ごし、米・仏・西の文化が混じり合う独特の「クレオール」文化に強くひかれた。その彼が、持ち前の民俗学者的精神を発揮して集めた膨大なレシピをまとめたものが本書である。「経済的であると同時に単純」で余り物を上手に使う家庭料理の数々が、ユーモアあふれる達意の文章で紹介される。
内容（「MARC」データベースより）
来日前の10年間を過ごしたニューオーリンズで出会ったクレオール文化。そこでハーンが集めた膨大なレシピをまとめ、余り物を上手に使う、異国情緒あふれる家庭料理400種を紹介。ハーンの挿画も収録する。〈ソフトカバー〉
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22 人中、20人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0
クレオール料理を、あの小泉八雲が？？？,
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レビュー対象商品: ラフカディオ・ハーンのクレオール料理読本 (単行本)
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