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内容（「BOOK」データベースより）
知っていますか?日本の97%のメス牛たちは、牛舎に一生閉じ込められて輸入穀物を食べていることを。一方、一年中昼も夜も、山地(やまち)に牛を放す山地酪農家がいて、彼らがつくる牛乳は、安全で、四季の味がすることを―。山地酪農に生きる「山の哲人」酪農家たちのリポート。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
古庄 弘枝
ノンフィクションライター。大分県国東半島育ち。インド・ネパールひとり旅のあと、編集・ライターの仕事に就く。現在、『I女のしんぶん』(I女性会議発行)などに記事(日本で暮らす外国人女性の取材記事・女性酪農家の取材記事など)を寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
ノンフィクションライター。大分県国東半島育ち。インド・ネパールひとり旅のあと、編集・ライターの仕事に就く。現在、『I女のしんぶん』(I女性会議発行)などに記事(日本で暮らす外国人女性の取材記事・女性酪農家の取材記事など)を寄稿(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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形式:単行本
いま、輸入穀物に頼らず、低投入持続型農業、環境保全型農業、
グリーン・ツーリズム的資源として、様々な角度から注目をあつめる
山地酪農に、その歴史や成立の背景、現在の日本酪農への考察を行いつつ
全容の解明に迫り、今後の発展的可能性について筆者が言及する。
岩手県の山地酪農家・中洞正さんを中心に、日本酪農界で異端とされながらも、
山地酪農に人生を賭け、その普及と発展に尽力してきた日本各地の
山地酪農家たちの姿を、綿密な取材によって追うという内容。
日本酪農を取り巻く問題点を鋭く抉り、食の安全保障への問題提起を
行うものでもあり、普段牛乳や乳製品に縁のない人であっても、
読めば食の安全に対する意識を改めざるをえない。
"本物"の食材を求める消費者たちと、それに応える山地酪農家の人々、
志あらたに山地酪農にいどむ、新世代のリーダーたちの群像が、
センセーショナルな感動をおこす。
乳業メーカー・飼料メーカー・農協が表沙汰にしない、
"不都合な真実"は、消費者であればぜひ知っておきたい。
グリーン・ツーリズム的資源として、様々な角度から注目をあつめる
山地酪農に、その歴史や成立の背景、現在の日本酪農への考察を行いつつ
全容の解明に迫り、今後の発展的可能性について筆者が言及する。
岩手県の山地酪農家・中洞正さんを中心に、日本酪農界で異端とされながらも、
山地酪農に人生を賭け、その普及と発展に尽力してきた日本各地の
山地酪農家たちの姿を、綿密な取材によって追うという内容。
日本酪農を取り巻く問題点を鋭く抉り、食の安全保障への問題提起を
行うものでもあり、普段牛乳や乳製品に縁のない人であっても、
読めば食の安全に対する意識を改めざるをえない。
"本物"の食材を求める消費者たちと、それに応える山地酪農家の人々、
志あらたに山地酪農にいどむ、新世代のリーダーたちの群像が、
センセーショナルな感動をおこす。
乳業メーカー・飼料メーカー・農協が表沙汰にしない、
"不都合な真実"は、消費者であればぜひ知っておきたい。
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