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ミシュランガイド東京 2010 日本語版 (MICHELIN GUIDE TOKYO 2010 Japanese)
 
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ミシュランガイド東京 2010 日本語版 (MICHELIN GUIDE TOKYO 2010 Japanese) (単行本（ソフトカバー）)


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登録情報

  • 単行本（ソフトカバー）: 559ページ
  • 出版社: 日本ミシュランタイヤ株式会社 (2009/11/20)
  • ISBN-10: 4904337069
  • ISBN-13: 978-4904337066
  • 発売日： 2009/11/20
  • 商品の寸法: 19.2 x 11.4 x 3 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 4.0  レビューをすべて見る (3件のカスタマーレビュー)
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11 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0 今回も大きな進歩なし!?, 2009/11/20
今年も出版された“東京2010年版”。2008年版に始まり早くも3年目となりました。
装丁や写真・語り口はミシュランの歴史独特のもので、もちろん変化はありません。
中には昨年版と同じ写真を用いている箇所も多々見受けられます。
内・外観ならともかく、主役である『料理』まで3年連続同じものまでありますが、
これは如何なものでしょうか? ミシュランにプライドは無かったのでしょうか??

今回はどこのお店が新たに星を得、そして消えていったのか…興味深いと思いますが、
そんな事よりもまた興ざめだったのは、今回も“何かとお高い”お店ばかりが
調査（選考）対象になっている点。バブル景気の頃ならともあれ、
今や貧困国の仲間入りをしているこの国なのですから、
自分を含めたほとんどの日本人が日常的には縁の無いお店ばかりで、
相変わらずと思いました。庶民の味方『焼き鳥』が今回の調査の対象に
新たに加わったことは大いに評価したいと思いますが、
選ばれている焼き鳥屋さんは、どこも多くの日本人が抱く
イメージのそれとは対極にあるお店ばかりでした。
みんなで肩を寄せ合いほろ酔い気分でワイワイガヤガヤ･･･が普通ですよね！
この辺りも日本人とフランス人の文化の違いが明確ですし、
彼らが本当の日本人好みのお店を探し当てることへの限界も感じます。

海外からのごく一部のお金持ち旅行者、政治家や官僚の接待、
素敵な女性を口説く目的でのお店選びには重宝する一冊かもしれません。
『あそこのガード下や、あの下町には気取らなくてあんなにおいしい店があるのに…』
と独り思いつつ、後半のホテル部門をざっと見た後、今回も本棚の肥やしになりそうです。
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8 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 あれこれ批判もあるけど、とにかくいろいろ楽しめる, 2009/11/20
　一目でこれと分かるとてもきれいな表紙、平積みだと
さまになります。今年も悲喜こもごも、カンカンガクガク
のネタを提供してくれます。うん納得、違うなあ、漏れて
るよと思う店もあるけど、２００近いレストランの説明や
カラー写真を見るだけでも楽しいし、以下の理由で三つ
星ならぬ星５つをあげちゃいます。
　多分、この本の一番の楽しみ方は、あれこれミシュラ
ンをあげつらうのではなく「自分だけの三つ星」を一つ星
から見出すこと。近いから、高くないから、デートによ
さそう、お一人様でもなど、どんな理由でもよいのですけ
ど、やっぱり自分の舌にぴったりというのが一番の基準な
のはミシュランと同じ。
　濱田屋が二つ星に降格、二つ星から3店が昇格して三つ
星は１１店。でも、今年も女性のシェフは一人もいませ
ん。やっぱり舌、いや下のような理由によるのかなあ。

　三つ星レストランには、なぜ女性シェフがいないのか



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1 人中、0人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 4.0 来年はインド料理と韓国料理に期待, 2009/11/23
今年も発売になったミシュランガイド東京版。
昨年版から比べると和食が大幅に増え、しかも、
その和食の中の偏りが減ったと言うことか。
焼き鳥、蕎麦がいままでなかったのが？であったと思う。
また、今回感じたのは「ひらまつ」グループの躍進と恵比寿界隈の充実ぶり。
汐留地区・文京区などもっと載って良いはずという地区
も今回は掲載されている。

フレンチ偏重ともいえた昨年度版よりもジャンルは広がった。
今後は人気料理なのに本に載っていない、インド料理と韓国料理の掲載も期待しよう。
価格帯が相変わらず高いのは「そういう主旨」の本であることを割り切るようにしている。
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