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内容（「MARC」データベースより）
戦後のカタカナ食生活は私達の健康にどんな問題をもたらしたか。「パンはお腹がすく」「ご飯には季節の野菜が合う」「水ほど大切なものはない」等の項目を、楽しい漫画と解説で紹介。日本型食生活を見直してみよう。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
幕内 秀夫
1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。(学)誠心学園で栄養学の講師を務めるが、山梨県の長寿村を知り栄養教育に疑問をもち退職。以後、伝統食と民間食養法の研究をおこなう。日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、能登半島一周などを重ねた末に、FOODは風土を提唱する。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。「小児の食生活講座」を主催する。帯津三敬病院、松柏堂(しょうはくどう)医院などにおいて食事相談を担当。また、学校給食と子どもの健康を考える会の代表で、機関紙『おむすび通信』を発行
若松 亜紀
1968年秋田県生まれ。秋田大学教育学部幼稚園教員養成課程卒業後、幼稚園に勤務。退職後、『心で感じる幸せな子育て』(ほんの木)を出版。現在は隔月誌「子どもたちの幸せな未来」にマンガエッセイを連載中(ほんの木)。この春、子どもたちが入園、入学。それを機に秋田市の自宅で、誰もがお弁当を持って集える居場所「陽だまりサロン」をオープンさせる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
1953年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。管理栄養士。(学)誠心学園で栄養学の講師を務めるが、山梨県の長寿村を知り栄養教育に疑問をもち退職。以後、伝統食と民間食養法の研究をおこなう。日本列島を歩いての縦断や横断、また四国横断、能登半島一周などを重ねた末に、FOODは風土を提唱する。現在、フーズ&ヘルス研究所代表。「小児の食生活講座」を主催する。帯津三敬病院、松柏堂(しょうはくどう)医院などにおいて食事相談を担当。また、学校給食と子どもの健康を考える会の代表で、機関紙『おむすび通信』を発行
若松 亜紀
1968年秋田県生まれ。秋田大学教育学部幼稚園教員養成課程卒業後、幼稚園に勤務。退職後、『心で感じる幸せな子育て』(ほんの木)を出版。現在は隔月誌「子どもたちの幸せな未来」にマンガエッセイを連載中(ほんの木)。この春、子どもたちが入園、入学。それを機に秋田市の自宅で、誰もがお弁当を持って集える居場所「陽だまりサロン」をオープンさせる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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