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製品の特徴：
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商品の説明
商品説明
「麹屋甚平 熟成ぬか床 1Kg」は、米ぬかを麹化する事で旨味を引き出し、乳酸菌と酵母菌で発酵熟成したぬか床です。そのまま野菜を漬けるだけで、美味しいぬか漬けが出来上がります。
使用方法
1、容器にあけてそのまますぐ使えます。
2、品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
3、お好みの野菜を入れ、表面をならし冷蔵庫又は涼しい場所に置いて下さい。
4、3-4回つけた後お好みにより塩や米ぬか又は熟成ぬか床を足してください。
5、ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。
*白いカビ状の白点が出ることがありますが、これは産膜酵母ですので良くかき混ぜてご使用下さい。
漬け込み時間参考例
きゅうり:6-12時間
なす:12-20時間
大根(半割):12-20時間
かぶ2つ割:12-20時間
保存方法
直射日光、高温多湿を避け保存してください。
使用方法
1、容器にあけてそのまますぐ使えます。
2、品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
3、お好みの野菜を入れ、表面をならし冷蔵庫又は涼しい場所に置いて下さい。
4、3-4回つけた後お好みにより塩や米ぬか又は熟成ぬか床を足してください。
5、ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。
*白いカビ状の白点が出ることがありますが、これは産膜酵母ですので良くかき混ぜてご使用下さい。
漬け込み時間参考例
きゅうり:6-12時間
なす:12-20時間
大根(半割):12-20時間
かぶ2つ割:12-20時間
保存方法
直射日光、高温多湿を避け保存してください。
商品の説明
[商品スペック]
内訳：内容量：1kg
サイズ：270*185(mm)
原材料：原材料
米ぬか、食塩、唐辛子
[商品詳細]
「麹屋甚平 熟成ぬか床 1Kg」は、米ぬかを麹化する事で旨味を引き出し、乳酸菌と酵母菌で発酵熟成したぬか床です。そのまま野菜を漬けるだけで、美味しいぬか漬けが出来上がります。 使用方法 1、容器にあけてそのまますぐ使えます。
2、品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
3、お好みの野菜を入れ、表面をならし冷蔵庫又は涼しい場所に置いて下さい。
4、3-4回つけた後お好みにより塩や米ぬか又は熟成ぬか床を足してください。
5、ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。
*白いカビ状の白点が出ることがありますが、これは産膜酵母ですので良くかき混ぜてご使用下さい。 漬け込み時間参考例 きゅうり：6-12時間
なす：12-20時間
大根(半割)：12-20時間
かぶ2つ割：12-20時間 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。
内訳：内容量：1kg
サイズ：270*185(mm)
原材料：原材料
米ぬか、食塩、唐辛子
[商品詳細]
「麹屋甚平 熟成ぬか床 1Kg」は、米ぬかを麹化する事で旨味を引き出し、乳酸菌と酵母菌で発酵熟成したぬか床です。そのまま野菜を漬けるだけで、美味しいぬか漬けが出来上がります。 使用方法 1、容器にあけてそのまますぐ使えます。
2、品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
3、お好みの野菜を入れ、表面をならし冷蔵庫又は涼しい場所に置いて下さい。
4、3-4回つけた後お好みにより塩や米ぬか又は熟成ぬか床を足してください。
5、ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。
*白いカビ状の白点が出ることがありますが、これは産膜酵母ですので良くかき混ぜてご使用下さい。 漬け込み時間参考例 きゅうり：6-12時間
なす：12-20時間
大根(半割)：12-20時間
かぶ2つ割：12-20時間 保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存してください。
登録情報
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商品の詳細
商品情報
ブランドマルアイ食品
内容量1
メーカー名マルアイ食品
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最も参考になったカスタマーレビュー
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ぬか床をダメにしてしまい、煎り糠で一から作り直しました。
捨て漬けを繰り返していましたが、全然発酵する気配も無く、塩漬け状態のまま。
さすがに、そろそろ美味しいぬか漬けが食べたくなり、この熟成ぬか床を購入、
届いたその日から、やや塩分が強めですが、美味しいぬか漬けが食べられ大満足でした。
３〜４回漬けて、ぬか床がゆるくなった頃に、発酵していない自家製ぬか床に種床として混ぜると、
翌日から自家製ぬか床の状態が急に良くなり始めました。
この熟成ぬか床を繰り返し使うのも良いですし、
自家製のぬか床の種床として使うのも良いと思います。
捨て漬けを繰り返していましたが、全然発酵する気配も無く、塩漬け状態のまま。
さすがに、そろそろ美味しいぬか漬けが食べたくなり、この熟成ぬか床を購入、
届いたその日から、やや塩分が強めですが、美味しいぬか漬けが食べられ大満足でした。
３〜４回漬けて、ぬか床がゆるくなった頃に、発酵していない自家製ぬか床に種床として混ぜると、
翌日から自家製ぬか床の状態が急に良くなり始めました。
この熟成ぬか床を繰り返し使うのも良いですし、
自家製のぬか床の種床として使うのも良いと思います。
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