低い評価が多いですが、試してみる価値のあるインスタント・ラーメンだと思います。
確かに低評価のコメント者の仰るとおり、本物の生めんに比べれば、麺のコシも風味も劣りますが…インスタント・ラーメン(乾麺)であることを考えれば、もっと素直に驚いても良い出来だと思います。
今までのインスタントと違って、素ラーメンで間食として食べる気が起きなくなります。麺の存在感がありすぎて…。
私は、親戚から貰ってパッケージを開けた瞬間からびっくりしましたよ…「えっ!!、何これ…インスタントラーメンだよね…」と言うふうに。
マルちゃんの「昔ながらの味噌ラーメン」の方が、麺のコシが強くて私好みでしたが、やはりインスタントラーメンとしての出来でした。
こちらのラーメンは、今後インスタントラーメンのライバルが「生めん」になっていくことを予感させる程の、生めんに似た食感です。
ただ、少し柔らかめなので、柔らかいラーメンが好みという人の方が受け入れやすいかもしれません。
スープの方は、お酢を入れたり、具材を豪華にしたりして、美味しく好みになるように工夫しましょう。
まずは、まとめ買いをせず、少量をお店で買って試してみると良いと思います。
※麺のコシを残すには
いろいろ試した結果、マニュアルでは「麺の茹で時間3分」を2分に短縮し、残りの1分は余熱で暖める(その間にスープ、他の食材を混ぜ合わせる)ことで解決できました。
つまり、沸騰2分+余熱1分で、3分後には食べ始められるようにします。
このラーメンは、加熱時間の僅かの差で麺の性格が大きく変わってしまいますが、最後1分の加熱を余熱で行うことで麺のコシをちゃんと残せます。
スープは、私の場合、ガーリックパウダーを入れると好みの味になるようです。