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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
フランス料理やお菓子にまつわる興味深い話を織り込みながら、著者の、フランス滞在中の珍体験を記した。
著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より)
大森 由紀子
東京生まれ。高校時代にフランス料理と菓子に目覚め、大学は仏文科に進学。フランス系銀行勤務の後、27歳で渡仏。パリの「ル・コルドン・ブルー」にて料理、菓子を学ぶ。帰国後は、菓子と惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。毎年、フランス地方を巡るツアーを企画し、アルザス、ブルターニュ、プロヴァンス、バスクなどフランスをほぼ一周する。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」の日本窓口や「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事なども務め、フランスの伝統菓子や料理の普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
東京生まれ。高校時代にフランス料理と菓子に目覚め、大学は仏文科に進学。フランス系銀行勤務の後、27歳で渡仏。パリの「ル・コルドン・ブルー」にて料理、菓子を学ぶ。帰国後は、菓子と惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。毎年、フランス地方を巡るツアーを企画し、アルザス、ブルターニュ、プロヴァンス、バスクなどフランスをほぼ一周する。パリの料理学校「リッツ・エスコフィエ」の日本窓口や「クラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」の理事なども務め、フランスの伝統菓子や料理の普及に力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
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2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
中身をよく確かめず買った私が悪いのですが、タイトルと内容が全然一致していません。一度読みましたが何度も読みたくなるような本ではなかったです。が装丁はとても美しかった（だから中身もチェックせずに買ってしまったのだが、、、、）今年一番の買って損した本になりました。高かったのにあの内容はないでしょ！って感じだわ。
2 人中、2人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前半を料理学校に通っているときのパリでの暮らしに、スタージュ（研修）制度で覗いたレストランやお菓子屋の現場。後半はパリを飛び出しフランス全体から郷土色豊かなお菓子の数々とエピソードを簡単なレシピも付け紹介。
前半はパリでの日々に旅熱が刺激され、後半は美味しそうなお菓子に舌が刺激される。
読み終わった後、お菓子が食べたくなる。
前半はパリでの日々に旅熱が刺激され、後半は美味しそうなお菓子に舌が刺激される。
読み終わった後、お菓子が食べたくなる。
1 人中、1人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
図書館で見つけて、とても面白かったので自宅に置いておきたくて購入しました。
大森由紀子さんはフランスの地方菓子研究の第一人者として活躍されています。
レシピ本も何冊か出していて、レストランなどで食べられる高級料理とはひと味違った、フランスの気取らない一般家庭の味を紹介してくれるところがとても良いです。
今回のこの本も、フランス各地のお菓子にまつわる色々な逸話など、こういう話が知りたかった！という内容が多数紹介されていて、とても良かったです。
今すぐ必要にならなくても、資料的価値がある話も多かったので、何かの折りに調べものに使えるかも、と思っての購入です。
装丁のピンクと、表紙の写真もかわいいです。
表紙のパン、ブリオッシュ・ド・サン・ジュニについて、知りたかったことが全部書かれていました。お菓子好きの人にとてもおすすめです。
大森由紀子さんはフランスの地方菓子研究の第一人者として活躍されています。
レシピ本も何冊か出していて、レストランなどで食べられる高級料理とはひと味違った、フランスの気取らない一般家庭の味を紹介してくれるところがとても良いです。
今回のこの本も、フランス各地のお菓子にまつわる色々な逸話など、こういう話が知りたかった！という内容が多数紹介されていて、とても良かったです。
今すぐ必要にならなくても、資料的価値がある話も多かったので、何かの折りに調べものに使えるかも、と思っての購入です。
装丁のピンクと、表紙の写真もかわいいです。
表紙のパン、ブリオッシュ・ド・サン・ジュニについて、知りたかったことが全部書かれていました。お菓子好きの人にとてもおすすめです。
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