内容紹介
お母さん、子どもさんが口にする食べ物の食品添加物についてきちんと把握していますか？ 家庭の食卓をできるだけ安全で、安心な食品、食材で満たすための情報をきっちりと理解しましょう
見た目をよくしたり、長持ちさせるために含まれる食品添加物。昔に比べれば安全性について前進はしているものの、まだまだ心配なものが数多くある。氾濫する情報に左右されて結局どういった食品、食材を選べばいいのかわからない人が多いはず。家庭の食卓をできるだけ安全で、安心な食品、食材で満たすための選び方をわかりやすく解説。その食材はいったいどんなものか、食品添加物をメインに、食に対する不安項目を解説。そして選ぶ際のポインを理解しやすい構成にし、加えて「表示例」も提示。子どもさんをもつお母さん方が実感を持って読んでもらうために、日常的に利用しているスーパーマーケットの店内をイメージして構成。母と子、あるいは家族でスーパーに買い物に行き、そこで手にする食品、食材をチェックするというのが基本的なスタンス。ポテトチップスやチョコレートなどの「お菓子」、コーラやスポーツ飲料などの「飲み物」、バターやチーズなどの「乳製品」、「牛乳」、ロースハム、ウインナーなどの「加工食品」、はんぺん、うどんなどの「食品」、味噌、しょうゆなどの「調味料」、「たまご」などに分けて解説するほか、コラムなども充実。
内容（「BOOK」データベースより）
日本は添加物天国といわれる程様々な添加物が溢れている。それらが、どのような物なのかを知り、どう付き合っていけばいいのかを考えて買い物選びをし、食してもらいたいと、普段何気なく食べている食品を選んだ。未来の子供達の為に食を正しくナビ、食の安全を知る事から始まる正しく、安心な食生活。
