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商品の説明
内容紹介
吉祥寺の大人気店、マクロビオティック ベースカフェのレシピ集、お待ちかねの第二弾の登場です！
忙しい朝でも、「おかずの素」さえあれば、美味しいお弁当がぱぱっと作れます！
焼いたり、煮たり、揚げたりしてアレンジするなど、バリエーションも豊富。野菜中心のおかずとは思えないほど、食べたときに満足できるように工夫を凝らしています。
決まりごとのないお弁当の醍醐味を、本書で楽しんでみてください。
忙しい朝でも、「おかずの素」さえあれば、美味しいお弁当がぱぱっと作れます！
焼いたり、煮たり、揚げたりしてアレンジするなど、バリエーションも豊富。野菜中心のおかずとは思えないほど、食べたときに満足できるように工夫を凝らしています。
決まりごとのないお弁当の醍醐味を、本書で楽しんでみてください。
著者について
深澤暁子（Akiko Fukazawa）
東京生まれ。
農業高校で野菜の知識を学び、料理人の道を目指す。料理専門学校を卒業後、フランス料理店を7年間に渡り修行。その後、決まりごとのないカフェに魅了されカフェに勤務する。その頃マクロビオティックに出会い、吉祥寺のマクロビオティックのお店ベースカフェでメニュー開発・料理を担当。オープン当初からシェフとして携わる。野菜の持ち味を生かしたシンプルな味付けに定評があり、お店には体にやさしい食事を求めて訪問するリピーターが多い。
東京生まれ。
農業高校で野菜の知識を学び、料理人の道を目指す。料理専門学校を卒業後、フランス料理店を7年間に渡り修行。その後、決まりごとのないカフェに魅了されカフェに勤務する。その頃マクロビオティックに出会い、吉祥寺のマクロビオティックのお店ベースカフェでメニュー開発・料理を担当。オープン当初からシェフとして携わる。野菜の持ち味を生かしたシンプルな味付けに定評があり、お店には体にやさしい食事を求めて訪問するリピーターが多い。
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前作『野菜のこんだて』も色々なメニューに様々なアイディアが盛り込んであってとてもよかったので、今回もすぐ購入しました。
買って正解！
お弁当に使える日持ちのするおかずの素、そしてそこからの数々のアレンジ！ソース！ストックおかず！
お弁当だけじゃなくて、初日は夕飯のおかずに使ってそれから保存したらいいようなメニューばかりです。
「マクロビオティックの○○」「野菜の○○」「ベジ○○」などとつく本は多いですが、
ものすごくシンプルで逆に言えば味気ないものだったり、
はたまたその逆で、
マクロと言っても白砂糖以外の糖分（メープルでもてんさい糖でも同じ）や油が多かったりするものだったり、
なかなか日常のおかずで気の利いたレシピ本はないのですが、こちらのレシピ本は糖分が入っているものが限定されているので、
日頃のおかずに使え、なおかつ常人では思いつかないようなレシピが載っています。
これを身につけ活用することができたら、家族の健康を守りながら、なおかつ楽しい食卓ができるのではないでしょうか？
買って正解！
お弁当に使える日持ちのするおかずの素、そしてそこからの数々のアレンジ！ソース！ストックおかず！
お弁当だけじゃなくて、初日は夕飯のおかずに使ってそれから保存したらいいようなメニューばかりです。
「マクロビオティックの○○」「野菜の○○」「ベジ○○」などとつく本は多いですが、
ものすごくシンプルで逆に言えば味気ないものだったり、
はたまたその逆で、
マクロと言っても白砂糖以外の糖分（メープルでもてんさい糖でも同じ）や油が多かったりするものだったり、
なかなか日常のおかずで気の利いたレシピ本はないのですが、こちらのレシピ本は糖分が入っているものが限定されているので、
日頃のおかずに使え、なおかつ常人では思いつかないようなレシピが載っています。
これを身につけ活用することができたら、家族の健康を守りながら、なおかつ楽しい食卓ができるのではないでしょうか？
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