- 岩国名物の岩国蓮根麺
- 丹精込めた岩国産蓮根粉末を国産小麦に練りこみ、風味豊かに仕上げました。
- スープは植物性のみで作りました。
商品の仕様 |
重要なお知らせ
原材料・成分
■干しめん：小麦（国産小麦）、蓮根粉（岩国産蓮根）、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム ■体優スープみそ：みそ、食塩、酵母エキス、醤油、砂糖、ごま、白菜エキス、ごま油、でんぷん、香辛料、水
ご注意（免責）＞ 必ずお読み下さい
■干しめん：小麦（国産小麦）、蓮根粉（岩国産蓮根）、食塩、焼成カルシウム、未焼成カルシウム ■体優スープみそ：みそ、食塩、酵母エキス、醤油、砂糖、ごま、白菜エキス、ごま油、でんぷん、香辛料、水
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商品の説明
「岩国蓮根麺」は、そば粉・かん水不使用です。一食あたり皮付蓮根28ｇに相当する蓮根粉末4ｇが入っています。
蓮根粉末を入れることで麺に粘りが出ます。粘りとコシのある風味豊かな麺をお楽しみください。
大正７年創業以来、昔ながらの製法生麺を切って、まるでそうめんを作るように干して麺を作っています。
原料は、こだわりの国産小麦粉と天候を見比べ、温度と湿度を調整しながら3日間（約60時間）かけてじっくり熟成乾燥させています。
こうして熟成された麺は、乾燥具合を確認しながら、ひとつひとつ干し台からはずされ小麦本来の香りと旨味・コシのある麺に仕上がります。
このように、昔ながらの製法で手間ひまかけてつくられる麺は、一日の生産数に限りがありますが、何より、おいしさと品質を追究して作っています。
登録情報
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商品の詳細
商品情報
ブランドマクロビオティックマルシェ
内容量2
メーカー名ビオクラ食養本社
原産国名日本
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