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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
本書は、ホームヘルパーに不足している栄養学的知識と食事に配慮が必要な利用者のための調理援助のポイントをまとめている。
内容（「MARC」データベースより）
食事を作る時に、知っておきたい最新の栄養学の知識を、高齢者に多い疾病に沿ってまとめた。疾病別レシピ付き。
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