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ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本
 
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ベーグル・マジック―ベーグルサンドイッチの本 (単行本)

ウォーラー マーティン (著), ウォーラー ちづ子 (著), Waller Martin (原著), Waller Chizuko (原著)
5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (5件のカスタマーレビュー)
価格： ￥ 1,470 国内配送料無料 詳細
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商品の説明

出版社/著者からの内容紹介

最近話題のヘルシーパンベーグル。その作り方から、バリエーションに富んだ種類を使ってのサンドイッチのレシピを紹介。アメリカを中心としたベーグルを取り巻く情報も。


内容（「BOOK」データベースより）

歴史を誇るユダヤのパン“ベーグル”。穴のあいたロールパンとか、かたくて甘みのないドーナツとか、さまざまに形容されているこのパンは、生い立ちも、歩んできた道も、バターも卵も、牛乳も使わないという作り方も、そしてパンには珍しくゆでてから焼くということも、すべてがマジックにかかっているよう。この素朴で、奥深いベーグルのマジックともいうべきおいしさに、この本を通じてぜひ出会ってほしい。
商品の説明をすべて表示する

登録情報

  • 単行本: 83ページ
  • 出版社: 文化出版局 (1999/10)
  • ISBN-10: 4579206916
  • ISBN-13: 978-4579206919
  • 発売日： 1999/10
  • 商品の寸法: 21 x 19.8 x 0.6 cm
  • おすすめ度： 5つ星のうち 5.0  レビューをすべて見る (5件のカスタマーレビュー)
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5つ星のうち 5.0 この本がいちばんおいしい, 2004/1/9
数年前、ベーグルをつくりたいと思って、レシピの載っている本をいろいろ探してそれぞれ作ってみましたが、
一番簡単でいちばんおいしかったのがこの本に載っていたものでした。
発酵が一度だけというのも手軽だし、なによりお店よりもおいしいベーグルができるのだからいうことありません。

作ってみたいけど難しそう・・・と躊躇されている方にも、作り慣れている方にもおすすめできる本です。

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26 人中、25人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 ベーグルの作り方載ってます, 2003/9/29
図書館で借りて、とっても良かったので購入しました。まずベーグルの作り方が載っているところがいいです。それと、ベーグルの種類もかなり多いし、写真もきれいで食べたくなります。ベーグル一つ一つに照会文が出ていて、それも面白いです。
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35 人中、33人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0 もう、お店で買わなくてもいい!, 2001/10/2
わたくし、大のベーグル好きでございます．外食では200円台の牛丼や、100円台のハンバーガーを横目に、常にベーグルへの忠誠を誓ってまいりました．お店での購入ばかりではなく、通信販売という文明の力も活用して、大量の資本をベーグルに投入してきました．しかし何気なく購入したこの本には、なんと!ベーグルの作り方まで書いてあるではありませんか!
完璧主義の私．美味しいものはやはり自分の力で再現してみたい!　しかし非常に不器用でもある私。そんな私でも簡単にベーグルを作れてしまったのは、まさにこの本のお陰です．そして中に挟む料理もかなりアメリカン。アメリカで生活していた頃を思い出してしまいました．
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5つ星のうち 5.0 ベーグル好きのための本。
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