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内容紹介
あのベルギービールビジュアルガイドブックの最高峰が、大幅改訂して帰ってきた！
1,100種類以上の銘柄があるベルギービール。そのビジュアルガイドブックの中では、きめ細かな解説、美しいビジュアルで「最高峰」と定評のある『ベルギービール大全』が、５年ぶりに大幅改訂しました。その名も『ベルギービール大全〈新〉』。
新規銘柄＆デザイン変更多数の全163種類のベルギービールと専用グラスを紹介し、すべての銘柄でマトリクスチャート、レーダーチャートによる「味わいの分析」を展開。それぞれのビールの特徴、味の違いや適温を、わかりやく解説します。
コラムには、醸造所の歴史、ラベルやグラスのデザインのこぼれ話を満載。さらにビジュアルでは、すべてビールを注いだ状態で、ボトルとグラスの縮尺も同じになるように構成。「ベルギービールを飲む、愉しむ」というシンプルな視点で、こだわり抜いた１冊、これぞ、ベルギービールガイドの完全決定版です。
1,100種類以上の銘柄があるベルギービール。そのビジュアルガイドブックの中では、きめ細かな解説、美しいビジュアルで「最高峰」と定評のある『ベルギービール大全』が、５年ぶりに大幅改訂しました。その名も『ベルギービール大全〈新〉』。
新規銘柄＆デザイン変更多数の全163種類のベルギービールと専用グラスを紹介し、すべての銘柄でマトリクスチャート、レーダーチャートによる「味わいの分析」を展開。それぞれのビールの特徴、味の違いや適温を、わかりやく解説します。
コラムには、醸造所の歴史、ラベルやグラスのデザインのこぼれ話を満載。さらにビジュアルでは、すべてビールを注いだ状態で、ボトルとグラスの縮尺も同じになるように構成。「ベルギービールを飲む、愉しむ」というシンプルな視点で、こだわり抜いた１冊、これぞ、ベルギービールガイドの完全決定版です。
内容（「BOOK」データベースより）
新規銘柄、ラベルデザイン変更多々。写真、チャートとともに163銘柄+専用グラスを完全ガイド。5年ぶりの大幅改訂版。
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5 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前作は、「ヒューガルデンホワイトが瓶内二次発酵の品」といった酷い誤りや意味不明な文章が多いと書評した。本改訂版では突飛な誤謬は減った。が、相変わらず誤りや意味不明な記載は多い。
例えば、「デ・コーニンク」は「ボトルは熱処理されて出荷される。（そのため）機会があれば、ぜひ樽詰めを飲むことをおすすめしたい」とある（57頁）。しかし、樽詰めで熱処理されていないのは、Duvelに継承される前の話で、現在はベルギーの国内外を問わず、全て熱処理済だ。細かな誤りは枚挙に暇ないが、例えば、hommelはフラマン語（133頁）というような広範な単語でなくWatouを中心とする方言である。
スペシャルビールは、筆者流の分類に属さないものと定義され（7頁）、「地域の風土と深く関わった、個性的な」もの（148頁）とある。だが、Malheur、Urchon、Deus等々、大半の銘柄が「地域の風土と深く関わっている」とは到底思えない。読むと分かった気になってしまうが、言葉が不正確で、軽い。「さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン」というエッセー（150頁）に至っては、ヒューガルデンやオルヴァルのラベルが厳格なドイツっぽいイメージに対し、ともにワロン圏の品だが、フローレフやサンフーヤンのラベルが「オランダの光」を感じさせるなどと、根拠不明で、思い付きの域を出ない印象が開陳される。
また、Girardinが非掲載なのに、それをベースに造られるDe Camが紹介されるなど、非常に重要な銘柄が抜けているのが残念だ。著者はベルギービールの酒販業者ゆえ、利害関係上、そうしたいのだろうが、「醸造所との直接契約を基準に加えているとしたら、消費者には無関係で無用なこと」という前の方の指摘は的確だ。リーファーで輸入されている状態良好な並行品に対し、未だドライコンテナで輸入される正規品がある事実を著者はどう捉えるのか。
更に、タイプの「分類はマイケル・ジャクソン氏の分類をベースにした」というが、これは同氏の最終分類でない点や、トラピストやアベイのような香味･外観などの特性に基づかないものをタイプとして「分類」する点も、非論理的だ。アベイビールかつゴールデンエールと呼べるものもあり、これでは“韮入り餃子、ニンニク入り餃子、宇都宮産餃子”と「分類」するに等しい。最後に、銘柄の掲載順に論理性がなく、資料性が低い点も残念だ。
例えば、「デ・コーニンク」は「ボトルは熱処理されて出荷される。（そのため）機会があれば、ぜひ樽詰めを飲むことをおすすめしたい」とある（57頁）。しかし、樽詰めで熱処理されていないのは、Duvelに継承される前の話で、現在はベルギーの国内外を問わず、全て熱処理済だ。細かな誤りは枚挙に暇ないが、例えば、hommelはフラマン語（133頁）というような広範な単語でなくWatouを中心とする方言である。
スペシャルビールは、筆者流の分類に属さないものと定義され（7頁）、「地域の風土と深く関わった、個性的な」もの（148頁）とある。だが、Malheur、Urchon、Deus等々、大半の銘柄が「地域の風土と深く関わっている」とは到底思えない。読むと分かった気になってしまうが、言葉が不正確で、軽い。「さまざまな国の「美」の影響を受けたデザイン」というエッセー（150頁）に至っては、ヒューガルデンやオルヴァルのラベルが厳格なドイツっぽいイメージに対し、ともにワロン圏の品だが、フローレフやサンフーヤンのラベルが「オランダの光」を感じさせるなどと、根拠不明で、思い付きの域を出ない印象が開陳される。
また、Girardinが非掲載なのに、それをベースに造られるDe Camが紹介されるなど、非常に重要な銘柄が抜けているのが残念だ。著者はベルギービールの酒販業者ゆえ、利害関係上、そうしたいのだろうが、「醸造所との直接契約を基準に加えているとしたら、消費者には無関係で無用なこと」という前の方の指摘は的確だ。リーファーで輸入されている状態良好な並行品に対し、未だドライコンテナで輸入される正規品がある事実を著者はどう捉えるのか。
更に、タイプの「分類はマイケル・ジャクソン氏の分類をベースにした」というが、これは同氏の最終分類でない点や、トラピストやアベイのような香味･外観などの特性に基づかないものをタイプとして「分類」する点も、非論理的だ。アベイビールかつゴールデンエールと呼べるものもあり、これでは“韮入り餃子、ニンニク入り餃子、宇都宮産餃子”と「分類」するに等しい。最後に、銘柄の掲載順に論理性がなく、資料性が低い点も残念だ。
7 人中、4人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:単行本
前回は店頭などでのチェックに留まりましたが、新版が出たとのことで、購入。
期待していたのですが、「大全」にしては残念。日本語の解説と、きれいな写真は良い点ですが、例えば詳しい解説や網羅性など、それ以上を望む方にはおススメできません。
1. 163銘柄の基準が不明確
著者は「日本に正規輸入されており、一般の消費者が手に入れられるものをセレクトしている」そうですが、h'arvenir といった限定品が掲載される一方、Hanssens, Girardin, De Dolle, De Rankeなど重要でかつ入手性も高いものがありません。もし醸造所との直接契約を基準に加えているとしたら、消費者には無関係で無用なことです。
2. 資料性が不足
掲載順が醸造所順、銘柄順、タイプ別でもなく、どこに何があるのか、分かりにくい。索引も銘柄五十音順のみで、アルファベット順、醸造所アルファベット順などもぜひ欲しいところ。
歴史的にベルギーだけでハーブ、スパイスを使っていたようにも受け取られかねない記述は心配。マイケル・ジャクソンを参考としたとしながら6th Editionとは相違する分類は、スタイルではないとしているトラピストをタイプとするなど、ややあいまい。
個人的、世の中的には、Michael Jackson's Great Beers of BelgiumやGood Beer Guide Belgiumといった洋書が翻訳された方がありがたかったと感じています。
期待していたのですが、「大全」にしては残念。日本語の解説と、きれいな写真は良い点ですが、例えば詳しい解説や網羅性など、それ以上を望む方にはおススメできません。
1. 163銘柄の基準が不明確
著者は「日本に正規輸入されており、一般の消費者が手に入れられるものをセレクトしている」そうですが、h'arvenir といった限定品が掲載される一方、Hanssens, Girardin, De Dolle, De Rankeなど重要でかつ入手性も高いものがありません。もし醸造所との直接契約を基準に加えているとしたら、消費者には無関係で無用なことです。
2. 資料性が不足
掲載順が醸造所順、銘柄順、タイプ別でもなく、どこに何があるのか、分かりにくい。索引も銘柄五十音順のみで、アルファベット順、醸造所アルファベット順などもぜひ欲しいところ。
歴史的にベルギーだけでハーブ、スパイスを使っていたようにも受け取られかねない記述は心配。マイケル・ジャクソンを参考としたとしながら6th Editionとは相違する分類は、スタイルではないとしているトラピストをタイプとするなど、ややあいまい。
個人的、世の中的には、Michael Jackson's Great Beers of BelgiumやGood Beer Guide Belgiumといった洋書が翻訳された方がありがたかったと感じています。
リストマニア
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