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出版社 / 著者からの内容紹介
足と舌で集めたおいしいごはんと楽しいお話。
アジアの食文化ルポの先駆け、平松洋子のベトナム、タイの食いしん坊の記録。町の食堂や小さな家の台所から運ばれるとびきりおいしい料理の数々と、アジアを愛する理由を著した、情熱のレポート。
アジアの食文化ルポの先駆け、平松洋子のベトナム、タイの食いしん坊の記録。町の食堂や小さな家の台所から運ばれるとびきりおいしい料理の数々と、アジアを愛する理由を著した、情熱のレポート。
内容（「BOOK」データベースより）
おいしさの鍵はナムプラー。ふたつの国の台所で教わった99のレシピ。食いしんぼの旅日記。
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32 人中、29人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
タイ、ベトナム料理が作りたくなる本！,
By りんこ (広島) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: ベトナムとタイ 毎日のごはん (集英社be文庫) (文庫)
素晴らしい！レシピも９９掲載され、コンパクトサイズですが、大変読み応えがありました。レシピの写真もとても綺麗で作ってみたいと思いました。調味料についての説明もあり勉強になりました。アジアンフード店に行ったときに、いろいろと発見できそうです。著者の文才も素晴らしい。簡潔で分かりやすく濃厚。愛読書になりそうです。
34 人中、30人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
食生活が豊かになりました。,
By
レビュー対象商品: ベトナムとタイ 毎日のごはん (集英社be文庫) (文庫)
ある日、ふと見たTV番組でベトナム料理が紹介されていました。調味料の‘ヌクマム’の味が気になって、今回この本を購入しました。 キレイでおいしそうな写真が満載です！ レシピは、とても丁寧にわかりやすく書かれていて、覚えやすいです。 ベトナムとタイの食材やたれについても、詳しく書かれていて大満足です。 身近な食材で、こんなに沢山の種類の料理ができる事を教えていただけて、 この本に感謝します（＾-＾）
9 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 3.0
料理写真付きエッセイ集かな,
By
レビュー対象商品: ベトナムとタイ 毎日のごはん (集英社be文庫) (文庫)
文庫サイズにもかかわらず、写真のクオリティが高くてとても美味しそうだし、なんちゃってではない本格的なレシピだというのはよくわかるのだけど。
・・・食材のハードルが高すぎ。当たり前のようにレシピの材料表に入っている現地の野菜やハーブ、調味料などを簡単に手に入れられる読者が何パーセントいるというのだろう？あるいはいきなりエビとご飯を練って発酵調味料の仕込みから始める勇気が持てるものかな？ もしかしてベトナムやタイにキッチン付きの部屋を借りて滞在し、自炊に挑戦してみよう！というコンセプトの本なのだろうか？ 日本にいながら自宅で作るという点ではあまり実用的とは言い難いが、内容は読みやすく面白い。かの両国を訪れた際には観光客向けでない、本格的な料理を楽しめるであろうという点では評価したい。
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