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商品の説明
内容（「BOOK」データベースより）
植物性の素材で作る料理・菓子・パン。用いる素材は、穀物・豆と野菜・果実・ナッツ・海藻とその加工品。「野菜中心のメニュー」にも、肉をとる人やレストランにも、ノー・コレステロールの前菜・メイン料理・ケーキ・デザートとして利用できる。
内容（「MARC」データベースより）
一日に何をどれくらい食べるとよいのかを示すフードガイドピラミッド、ベジタリアンの食事方法について解説。世界のヘルシーメニュー200を紹介する。穀物・豆と野菜・果物・ナッツで作る洋食フルコース、菓子、パンも掲載。
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