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出版社/著者からの内容紹介
ベジタリアンは「菜食主義者」ではありません。ベジタリアンに関する誤解を解き、予防医学の観点から正しいベジタリアン・ライフを解説。あなたも週末から始めてみませんか？
内容（「BOOK」データベースより）
欧米ではポピュラーなベジタリアンというライフスタイル。しかし、日本ではまだまだ根強い誤解があるようです。「ベジタリアンは、野菜しか食べないのでしょう?」「野菜だけでは栄養が偏るのでは?」答えはいずれも、「NO」。少しの工夫で週末からでもはじめられる健康な食生活です。ベジタリアンとその食事を正しく理解するために、予防医学の観点から詳細に解説した必読書。
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35 人中、33人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書|Amazonが確認した購入
肉食の欠点、良い点、ビーガン（動物性の食べ物を一切取らない人）の欠点、良い点が偏ることなく書いてあり、一方的な意見を述べてありません。しかしながら、総合的に見る限り肉食を控えるべきだということがわかります。
28 人中、24人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
ベジタリアンンを始めて２週間になるが、体が軽くなり調子もよい。
ところが、何十年も続けてきた動物性食品の生活を突然止めて、
逆に体に影響はないのか心配になった。
肉や魚が体に悪いことはわかっていても、私たち人間はそういったものも
いただきながら栄養のバランスを取ってきたのだ。
そこで、本書を読んだところ、栄養のバランスについて詳しく説明されている。
ベジタリアンといっても、いろんな種類があり、私はビーガンを目指している。
ビーガンは特にビタミン12が不足するので補給が必要とのこと。
生きていく限り、病気になるし、いずれ死ぬ。
当たり前のことだが、少しでも快適に生きられるようにしたいものだ。
ところが、何十年も続けてきた動物性食品の生活を突然止めて、
逆に体に影響はないのか心配になった。
肉や魚が体に悪いことはわかっていても、私たち人間はそういったものも
いただきながら栄養のバランスを取ってきたのだ。
そこで、本書を読んだところ、栄養のバランスについて詳しく説明されている。
ベジタリアンといっても、いろんな種類があり、私はビーガンを目指している。
ビーガンは特にビタミン12が不足するので補給が必要とのこと。
生きていく限り、病気になるし、いずれ死ぬ。
当たり前のことだが、少しでも快適に生きられるようにしたいものだ。
25 人中、21人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
形式:新書
本書は、栄養学的、病理疫学的な側面について詳しく書いている。
ヴェジタリアンは、完全に動物由来の食物をとらないヴィーガンの場合は
ヴィタミンＢ１２が別に必要となるが、
基本的には、その他のすべての栄養素を植物からとることができる。
それだけではなく、大腸がんをはじめとした各種のガンや心疾患においても、
ヴェジタリアンは総じて、より健康であることが疫学的に報告されている。
本書はこれらの報告を中心に、あまり倫理的、
環境的な論拠に踏み込んでいないのが特徴である。
特に栄養的な側面からヴェジタリアニズムに興味がある人にとって、
軽く読めていいだろう。
逆に言うと、やや記述が単調で、
読ませる面白み名がないのが残念ではある。
ヴェジタリアンは、完全に動物由来の食物をとらないヴィーガンの場合は
ヴィタミンＢ１２が別に必要となるが、
基本的には、その他のすべての栄養素を植物からとることができる。
それだけではなく、大腸がんをはじめとした各種のガンや心疾患においても、
ヴェジタリアンは総じて、より健康であることが疫学的に報告されている。
本書はこれらの報告を中心に、あまり倫理的、
環境的な論拠に踏み込んでいないのが特徴である。
特に栄養的な側面からヴェジタリアニズムに興味がある人にとって、
軽く読めていいだろう。
逆に言うと、やや記述が単調で、
読ませる面白み名がないのが残念ではある。
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