プロフェッショナル 仕事の流儀 第VI期 料理人 西 健一郎の仕事 人間、死ぬまで勉強 [DVD]

「今」は「過去」よりもっと熱い!仕事の流儀には、その人の生き方が現れる!

誰もが認める「その道のプロ」・・・時代の最前線にいる彼らはどのように発想し、斬新な仕事を切り開いているのか。これまでどんな試行錯誤を経て、成功をつかんだのか。そして、混とんとした今の時代をどのように見つめ、次に進んでいこうとしているのか―。

さまざまな分野の第一線で活躍中の一流のプロの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズのDVD第6弾。

キャスター:脳科学者・茂木健一郎/住吉美紀アナウンサー

【内容】
名だたる食通に愛され続け、京料理の巨人としてその名を轟かせる料理人、西健一郎(71歳)。
その料理は素朴ながら絶品。奥の深い味。1年の集大成であるおせち料理に挑む姿に密着。
(2009年2月24日放送)

*本編43分+特典32分/16:9LB/カラー/ステレオ/日本語字幕付

ドキュメント映像とインタビューで、その道のプロの“仕事”に迫るシリーズの料理人・西健一郎出演の回を収録。京料理の巨人としてその名を轟かせている西。1年の集大成とも言えるおせち料理に挑む姿に密着し、食通に愛され続ける味の秘訣に迫る。

様々な分野の第一線で活躍するプロの「仕事の流儀」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリーシリーズ第6弾。今作は、京料理の巨人として名を轟かせ食通に愛され続ける料理人、西健一郎に迫る作品。