商品の説明
内容（「MARC」データベースより）
人気店の定番ケーキはどんな素材を使っている? おいしいお菓子をつくるには、菓子づくりのテクニックに加え、素材を選ぶ“知識”と“情報”が必要です。小麦粉、砂糖、卵、乳製品など製菓材料1200点を写真で紹介。
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8 人中、8人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
とにかくすごい！,
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レビュー対象商品: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
お菓子作りが好きな人には必見の本だと思います。
見慣れた材料から、「こんな材料もあるんだ！！」と思わず、声を出したくなってしまうような本です。 材料のみならず、器具や道具も載っていますし、 各カテゴリーごとにレシピも載っていたりします＾＾ お値段が少々、お高いですが保存版になるので、いいと思いますよ♪ 私は買って良かったって思います。
7 人中、7人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
参考になるわ,
By Peyton純Mannig (Kosov) - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
現在製菓メーカーで原材料仕入をやってるんですが
ここまでメーカーの枠を超えて一同に商品が並ぶなんて 快挙！です。本気で仕事に役立っちゃいます。 でも一般の方が全部調達可能かどうかは別ですが。。。
6 人中、6人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。
5つ星のうち 5.0
お菓子作りが大好きな人必見！！,
By みほ - レビューをすべて見る
レビュー対象商品: プロのための洋菓子材料図鑑―菓子づくりの「幅」を広げる製菓材料1200 (柴田書店MOOK)
プロが使っている材料を見る事ができて、
お菓子作りをしている者にとってとても興味深く 特にチョコレートの種類の多さにもびっくりしました。 ケーキもいろいろ載っていて 見ているだけで楽しい本ですよ☆ いつも側に置きたい一冊です！！ 私は毎日見て、お菓子作りを楽しんでますよ〜♪
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