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プロのためのフードコーディネーション技法―フードコーディネーター2級資格認定試験対応
日本フードコーディネーター協会 (編集) おすすめ度: 在庫あり 通常配送無料(一部の商品・注文方法等を除く) 詳細 ¥ 3,570
内容(「BOOK」データベースより)
本書は、食の教育・介護・高齢者の食事・メディアにおけるフードコーディネート・これからのフードビジネスとフードコーディネーター・食材の衛生管理・等々、社会問題も多く盛り込まれている。また、食を扱う者としての社会的責任、倫理観も問われる時代であることも伝えている。 続きを読む |
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